芒果、香蕉等熱帶水果， 茶葉、蜂蜜、咖啡等飲品、黃瓜、青椒等蔬菜都不適宜放在冰箱裡。 我們要做的第一步就是將這些不適合放在冰箱中的食物拿出去。
不宜“冰”的食物：
芒果、香蕉等熱帶水果：較低的溫度反而會增快其變質。 熱帶水果只要放在常溫、通風處即可。
茶葉、奶粉、咖啡、蜂蜜也不宜放冰箱， 如果沒有密封， 茶葉、奶粉等很容易變潮、發黴。 蜂蜜則會出現結晶、影響口感。
黃瓜、青椒：唯一不適合放在冰箱裡的兩種蔬菜， 最佳儲存溫度為10-12度， 過低的溫度反而會讓黃瓜變軟。
食物“洗白白”後再放冰箱
異味的主要原因是冰箱裡受到污染， 滋生細菌所造成的。 飯菜汁液、蔬菜外皮中的味道、塵土等， 生熟食品在一個環境裡， 這樣的冰箱能乾淨嗎?首先， 生的帶泥蔬菜不宜直接放進冰箱， 否則它們不僅會污染內部環境， 還會污染到冰箱內部的飯菜。 如果要放置的話最好是先將這些瓜果蔬菜洗淨後套上食品保鮮袋後再放入冰箱之中。
冰箱分區管理很重要
保持清潔的另一個好習慣就是分區管理， 分層管理可以使食物減少交叉感染。
水果、綠葉蔬菜放在冷藏室下層或零度保鮮層， 想要蔬菜水果保持水靈靈的狀態， 最好包一層牛皮紙， 能夠起到防止水分流失的作用。 蝦米、蝦皮等海鮮乾貨建議放進冰箱下層的大抽屜中， 提示您一定要用保鮮密封袋裝好再放入冰箱， 不然容易出現返潮。
