青魚怎麼做好吃？做法大盤點

青魚之所以叫青魚， 是因為它的顏色是青色的。 這種魚在市場上是比較多見的， 是一種比較好養殖的魚。 這種魚主要分佈在長江水域， 是淡水魚最多的魚種之一。 青魚的生長速度是非常的快的， 而且可以長很大。 但是目前我們食用的青魚都是比較小的。 青魚的魚膽是有毒的， 所以在做青魚食譜的時候一定要注意。 現在我們來學習燉青魚怎麼做。

一、燉青魚的做法

1、首先準備一條青魚， 一般一條青魚的重量是400克， 然後準備一些五花肉或者瘦肉。 還要準備幾個雞蛋， 調料的話要準備料酒、醬油、、香菜、澱粉、花生油、、蔥薑、,味精、香油和醋。

2、做法是先將青魚從頭部開始， 一刀落下。 直接開成兩半。 用調料進行稍醃一下。 將豬肉切片和切碎的香菜攪拌在一起， 加入雞蛋和水澱粉， 同時可以加一些水， 將這些材料進行攪拌均勻。

3、現在用玉米粉在醃過的魚上撒下，

盡可能均勻一下。 然後將撒上玉米粉的青魚放入油鍋中炸， 當魚的顏色變成黃色就可以撈起來了。 撈起來之後要將多餘的油控乾淨。 然後將豬肉超速， 再放入所有的調味料。 炒香後倒入高湯和魚， 一開始用大火煮沸， 然後轉小火慢慢的燉。 在這過過程中會看到湯汁慢慢的變得濃稠， 當湯汁漸漸收成濃稠的狀態時就可以關火了。 燉青魚就做好了， 非常的簡單。

二、燉青魚的功效

燉青魚可以很好的調理腸胃， 有很好的溫和腸胃的作用。 對於脾胃虛弱的人來說， 是非常好的食材。 燉青魚可以降低膽固醇和血壓， 對血管硬化的人來說也很好， 因為它可以有效的軟化血管， 防止靜脈曲張和血管堵塞。 燉青魚可以補氣， 氣血不足和氣虛的人吃燉青魚是最好的。 燉青魚含有很豐富的營養， 可以很好的補充人體所需的微量元素。