你會點菜嗎 點菜也需要技巧哦

點菜有技巧， 哪些菜不能點， 哪些菜不健康， 哪些菜可能調料放得多都得顧顧， 所以下面常識坊的小編就總結了下自己長期下館子得出的經驗之談， 教你下館子點菜的技巧， 希望對您有用哦~

先來說說下館子不建議點的菜

1、不建議點湯和粥。 不管是粥、湯， 還是菜， 長時間加熱都會損失維生素。

比如去粥店， 不可能去了才開始熬， 熬一個粥至少需要四五十分鐘， 等不了， 所以都是早上熬好， 一直溫在那兒， 經過好幾個小時肯定維生素剩不了多少， 特別是維生素B1。 湯也一樣， 本來餐館的湯裡面添加了很多的增味劑， 比如雞精、味精、肉類香精等， 不見得有多高的營養價值， 只是刺激味覺而已， 而且湯通常都比較鹹， 喝進去那麼多鈉對人不好。 範志紅建議去餐館少喝湯， 可以多喝點水或者茶。

2、少點幹鍋、水煮、幹煸、香酥菜。

菜名裡有這些詞的菜肴， 烹調都需要大量的油，

或者需要油炸處理。 這些油不太可能是第一次用， 即便不屬於口水油或地溝油， 品質也好不了太多。 範志紅指出：“油經過反復使用， 炸過雞炸過魚又炸過肉， 味道已經很複雜了， 所以餐館通常會拿這些油來做一些味道很濃郁的菜， 比如辣子雞丁、水煮魚、水煮肉之類的。

相反， 像荷塘小炒之類的很清淡的菜， 你一吃， 荷塘小炒怎麼吃出魚味兒來了， 大家心裡就會特彆扭是不是?所以餐館是不敢用那麼舊的油來做清淡的菜。 建議大家去餐館可以多點些清淡的菜， 這樣吃到地溝油的幾率會小一些。 ”

3、少點口味重的菜。

還有一個原因， 像回鍋肉、水煮魚之類的， 不僅僅是油的問題， 肉也可能有問題。 範志紅說：“如果餐館裡有些肉已經不是那麼新鮮了，

是拿來做冬筍炒肉絲、溜肉片， 還是做回鍋肉?肯定是做回鍋肉好啦!因為回鍋肉加了那麼多調料， 有點兒不新鮮根本嘗不出來。 所以， 點的菜味道越濃， 碰到壞原料、壞油的可能性就越大。 ”

再來說說下館子點菜的技巧：

1、點別人桌上有的菜

先看一看別人桌子上都點同一個菜， 那麼這個菜一定是這家飯店的特色， 說為味道和性價比都不錯， 另外菜的銷量出貨大就說明可能這些菜品會比較新鮮一些。

2、點當季的菜

新鮮、一定要新鮮。 就算當季的菜在館子裡也不能說明夠新鮮， 只能相比吧。

3、別點冷菜、做好的菜

這點， 大家都懂， 冷菜一半都是事先做好的， 也不知道放了多久， 有沒有小蟲子在上面站過....所以這類的冷菜最好別點。

最後， 健康有道網的小編建議大家去餐館的時候要積極提出自己的意見， 比如建議油少放一點， 鹽少放一點， 走的時候也會告訴他們這個菜有什麼問題， 那個原料有什麼問題。