旅途中保持身體健康的首要問題就是時刻注意飲食衛生。 防止"病從口入"。 旅行中的飲食衛生， 重點要注意以下幾個方面：
(1)注意飲水衛生。
一般來說， 生水是不能飲用的， 旅途飲水以開水和消毒淨化過的自來水為最理想， 其次是山泉和深井水， 江、河、塘、湖水千萬不能生飲。 無合格水可飲時， 可用瓜果代替水。
(2)瓜果一定要洗淨或去皮吃。
吃瓜果一定要去皮。 瓜果除了受農藥污染外， 在採摘與銷售過程中也會受到病菌或寄生蟲的污染。
(3)慎重對待每一餐， 饑不擇食千萬要不得。
高中檔的飲食店一般可放心去吃， 大排檔的可有選擇性地吃， 攤位或沿街擺賣(推車賣)的不要去吃。 旅行中雖然饑腸轆轆的情況不少， 但小攤小販的食物不能去碰。 如果饑不擇食， 則等於拿生命開玩笑。
(4)學會鑒別飲食店衛生是否合格。
合格的一般標準應是：有衛生許可證， 有清潔的水源， 有消毒設備， 食品原料新鮮， 無蚊蠅， 有防塵設備， 周圍環境乾淨， 收款人員不接觸食品且錢票與食品保持相當距離。
(5)在車船或飛機上要節制飲食。
乘行時， 由於沒有運動條件， 食物的消化過程延長、速度減慢， 如果不節制飲食， 必然增加胃腸的負擔，
