如時間太長， 會使食物變得發硬， 失去香、色、味。 按照食物的種類和烹飪要求， 調節定時及功率(溫度)旋鈕， 可以仔細閱讀說明書， 加以瞭解。
1、忌將肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱：因為在半熟的食品中細菌仍會生長， 第二次再用微波爐加熱時， 由於時間短， 不可能將細菌全殺死。 冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍， 然後再加熱為熟食。
2、忌再冷凍經微波爐解凍過的肉類：因為肉類在微波爐中解凍後， 實際上已將外面一層低溫加熱了， 在此溫度下細菌是可以繁殖的， 雖再冷凍可使其繁殖停止， 卻不能將活菌殺死。 已用微波爐解凍的肉類， 如果再放入冰箱冷凍， 必須加熱至全熟。
3、忌油炸食品：因高溫油會發生飛濺導致火災。 如萬一不慎引起爐內起火時， 切忌開門， 而應先關閉電源， 待火熄滅後再開門降溫。
4、忌超時加熱：食品放入微波爐解凍或加熱，
5、忌用普通塑膠容器：使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱， 一是熱的食物會使塑膠容器變形， 二是普通塑膠會放出有毒物質， 污染食物， 危害人體健康。
6、忌用金屬器皿：因為放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿， 微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波， 既損傷爐體又加熱不熟食物。
7、忌使用封閉容器：加熱液體時應使用廣口容器， 因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發， 使容器內壓力過高， 易引起爆破事故。 即使在煎煮帶殼食物時， 也要事先用針或筷子將殼刺破， 以免加熱後引起爆裂、飛濺弄髒爐壁， 或者濺出傷人。
8、忌將微爐置於臥室：同時應注意不要用物品覆蓋微波爐上的散熱窗柵。
9、忌長時間在微波爐前工作：開啟微爐後， 人應遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。
在微波爐的使用和維護上也要注意以下幾點：
1.微波爐要放置在通風的地方， 附近不要有磁性物質，
2.爐內未放烹飪食品時， 不要通電工作。 不可使微波爐空載運行， 否則會損壞磁控管， 為防止一時疏忽而造成空載運行， 可在爐腔內置一盛水的玻璃杯。
3.凡金屬的餐具， 竹器、塑膠、漆器等不耐熱的容器， 有凹凸狀的玻璃製品， 均不宜在微波爐中使用。 瓷制碗碟不能鑲有金、銀花邊。 盛裝食品的容器一定要放在微波爐專用的盤子中， 不能直接放在爐腔內。
4.帶殼的雞蛋、帶密封包裝的食品不能直接烹調， 以免爆炸。
5.一定要關好爐門， 確保連鎖開關和安全開關的閉合。 微波爐關掉後， 不宜立即取出食物， 因此時爐內尚有餘熱，
6.爐內應經常保持清潔。 在斷開電源後， 使用濕布與中性洗滌劑擦拭， 不要沖洗， 勿讓水流入爐內電器中。
7.定期檢查爐門四周和門鎖。 如有損壞、閉合不良， 應停止使用， 以防微波洩漏。 不宜把臉貼近微波爐觀察窗， 防止眼睛因微波輻射而受損傷。也不宜長時間受到微波照射，以防引起頭暈、目眩、乏力、消瘦、脫髮等症狀，使人體受損
防止眼睛因微波輻射而受損傷。也不宜長時間受到微波照射，以防引起頭暈、目眩、乏力、消瘦、脫髮等症狀，使人體受損
