兒童變聲期少吃蜜餞

處於生長發育時期的兒童， 由於體內激素的變化， 嗓音會隨之改變。 為了使青少年順利度過整個變聲期， 生活要有規律， 每天要保證必要的營養和充足的睡眠， 避免煙、酒、辣椒等刺激性食物， 避免上呼吸道感染其中充足的營養， 特別是蛋白質、B族維生素、鈣， 是喉軟骨、聲帶筋膜發育和損傷修復所必需。 因此， 處於變聲期的青少年要多吃些肉類、蛋類、乳製品及新鮮的蔬菜、水果。 不要吃辛辣、煎炸的食物， 更不要吸煙、飲酒。

另外， 變聲期的兒童也不宜過多地“親近”蜜餞。 原因是蜜餞中的許多產品， 如酸梅、橄欖， 為刺激性食品， 吃得過多不利於聲帶充血水腫的消除。 而且它們都是高糖食品， 食入後在局部會造成酸性環境， 大大削弱人體白細胞的吞噬功能， 使得咽喉部罹患各種感染的機會增加， 而慢性炎症的結果是導致喉和聲帶的發育異常。 其次， 多吃糖會造成整個人體的血液偏酸，

導致鈣、鎂等元素的大量消耗以及丙酮酸和乳酸等代謝物的堆積。 鈣參與喉軟骨環的形成， 缺鈣會造成兒童的喉軟骨發育不全， 不僅影響發音， 還會造成呼吸困難。 丙酮酸和乳酸等代謝物增高會使得喉和聲帶的血管內皮通透性增高， 血漿中的成份滲入到組織間隙中， 使本來就充血水腫的喉和聲帶組織進一步變得“厚重”， 發音就會產生障礙。

在蜜餞的製作過程中， 有時還會用甘草調製或混有甘草。 現代醫學研究表明， 甘草具有腎上腺皮質激素荷爾蒙樣作用， 適量短期使用可以消除局部的炎性反應， 使聲帶的充血水腫減輕， 但是長期過量地攝入甘草， 甘草中的腎上腺皮質激素的副作用就會顯現出來。 首先， 激素促進蛋白質的分解， 抑制其合成， 長期使用會使喉和聲帶的彈力蛋白合成不足， 喉部對聲帶的支撐作用減弱， 聲帶自身的韌性也會下降。 其次， 激素有促使水鈉瀦留的作用， 長期使用會使尿量及鈉的排出減少， 身體積存過量的鈉鹽和水分會引起高血壓和水腫。

再次， 長期使用激素會使人體的免疫功能減弱， 到達炎症區病灶的單核細胞減少， 巨噬細胞對抗原的固定、吞噬和殺傷能力減弱， 抗體的形成也可受到抑制。 因此， 經常吃用甘草製作的蜜餞， 也會使咽喉部的局部抵抗力下降而出現感染， 咽喉部的炎症播及聲帶在急性期就會使其充血水腫， 分泌物增多， 慢性反復的炎性刺激就會使聲帶增厚， 甚至出現聲帶小結， 聲音也會進一步變得低沉、沙啞。