調味品的藥用價值

調味品， 不僅能夠增添食品的味道， 還具有一定的醫療價值。

月桂

榮耀、成功和君主的象徵。 這種美麗的月桂樹生長於地中海。

從古代就已被人們大量運用在醬油、醋和蔥末調成的醬汁、鹵汁、熟食、魚湯、海鮮食品中充當調味品。 在使用前， 月桂樹葉要加以研磨， 使其更實用， 但會損失一定的香味。 月桂對感冒、支氣管炎、頭痛、腸胃氣脹或消化不良等具有治療作用。

薄荷

在雅典， 薄荷用來做姑娘們的花冠， 並裝飾婚紗。 阿拉伯人把它用作調味品。 還可加在冰淇淋、藥片、酒或夾心糖中。 薄荷具有良好的淨化作用， 因為它可以抗腐爛， 並有殺菌作用。 薄荷有利於神經系統， 可用作鎮靜劑， 極易消化。 摩洛哥人有一種特殊的加工薄荷的方法， 即在開水中放入糖和薄荷葉， 並使其沉澱， 口味絕佳。

芥末

生長於歐洲的草本植物， 一般使用芥子。 芥末有許多種類， 大約有40種。

但最常見的是白、黑和黃三種。 由於它的特殊味道， 可用作泡菜、醃漬生肉或拌沙拉時的調味品。 芥末可用來治療風濕性疾病， 調節月經。 古代人們在洗澡時使用芥末用於治療麻疹， 與麵粉調和成糊狀可用來治咳嗽或支氣管炎。 還可刺激胃和胰腺的活動。

肉豆蔻

埃及人發現了這種植物， 由阿拉伯人將其帶入歐洲， 但當時的價錢非常昂貴。 1磅肉豆蔻需要用3只羊和半頭奶牛換取。 儘管這種東西對有些人較難消化， 但人們仍不能想像失去肉豆蔻香味的食物會是什麼味道。 肉豆蔻是上好的補藥， 助消化， 具有刺激作用。 可防止氣喘， 並對心臟有好處。

歐芹

可提升食物的味道。 利尿， 具有刺激、補血和淨化作用。 歐芹葉中富含維生素C、Bl、B2和胡蘿蔔素。 在農村， 歐芹用來治療蜜蜂蟄傷。

胡椒

是一種攀援類灌木植物， 結紅色的漿果。 通常食用的是其粗糙的種子。 未成熟的果實在用熱水燙過之後可曬乾成黑胡椒， 而綠果則用食用鹽或醋保存， 可作成綠胡椒。 白胡椒是成熟的果實，

較少辣味， 用水煮開並曬乾， 去殼食用。 胡椒一般生長在炎熱地區， 最初將其帶入歐洲的是希臘人。 胡椒是最常見的調味品， 在餐桌上經常可見到它與鹽放在一起。 胡椒甚至可替代鹽使用。 胡椒特別適於肥胖的人食用， 因為它有助於新陳代謝， 還能起排氣作用。 刺激產生唾液、胃液和胰液。 有助於消化高脂肪食品。