現在有很多人重視進補, 但有些營養價值高的食物, 多吃不僅會造成消化不良, 甚至對身體健康也造成危害。 以下四種食物不宜多吃。
豆腐是一款常見的食品, 它的營養價值很高, 但老年人也不宜多吃。
豆腐中含有極為豐富的蛋白質, 同時也含有植酸和脹氣因數, 若一次食用過多不僅會阻礙人體對鐵的吸收, 還容易引起蛋白質消化不良, 出現腹脹、腹瀉等不適症狀。 此外, 製作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質, 它不僅能預防動脈粥樣硬化, 而且還能促進人體內碘的排泄, 造成人體內的碘缺乏。
中醫認為, 豆腐性偏寒, 所以胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多吃。
銀耳營養豐富, 還有補腎、潤肺、生津等功效, 頗受老年人喜愛, 但在臨床上, 因食用銀耳不當而發生腸梗阻的老年人也比較常見。 這是因為老年人消化功能較差,
魚子是一種營養豐富的食品, 其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素, 也富含膽固醇, 是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋養劑, 但要盡可能少吃, 因為魚子富含膽固醇, 多吃無益。
另外魚子雖然很小, 但燒煮很難熟透, 吃下去很難消化, 吃後容易消化不良, 造成拉肚子。 因此, 烹飪魚子要煮熟煮透, 吃的時候也不要吃得過量。
葵花子雖營養豐富、味道鮮美, 但並不適合老年人。
首先, 葵花子含油量高, 且這些油脂大多屬於不飽和脂肪酸, 進食過多不但會消耗體內的膽鹼, 使體內脂肪代謝失調, 脂肪沉積於肝臟, 影響肝細胞的正常功能, 造成肝功能障礙, 還容易引起結締組織增生, 甚至誘發肝組織壞死或肝硬化。
其次, 有些葵花子在炒制時用的香料, 如桂皮、花椒等對胃都有一定的刺激作用。