青春期是一個生長發育的特殊時期,對營養的需要量驟增而相當敏感,如果供給不足或不合理,將很容易導致各種營養缺乏症。
在青春期對熱量的需要達到了高峰,比如一個13歲的男孩每天需要的熱能為2400卡,女孩為2300卡。 這些熱量相當於大約1斤到1.2斤的糧食， 1斤左右的蔬菜， 半兩到1兩的豆類及其製品， 再有半兩的肉， 半兩的蛋和半兩的魚， 全部加起來所產生的熱量總和。 幾種嚴重的營養缺乏症是：
1.維生素A缺乏症：這種病往往首先影響人的雙眼， 出現眼睛發幹， 在夜間或在光線昏暗處看不清東西等等眼部症狀， 這就是人們通稱的“夜盲症”。 病情繼續發展， 嚴重者甚至可以導致完全失明。 另外， 維生素A缺乏可使人體表面的皮膚過度角化,變得粗糙乾燥;還可使呼吸道的抵抗力減退， 容易遭受外來細菌病毒的侵襲， 造成全身的的感染。
2.維生素B2缺乏症：維生素B2對生長發育起促進的作用。
3.碘缺乏症：碘對人的生長、智力和身體發育以及一生的健康起著深遠的影響。 碘嚴重缺乏， 不僅引起身材矮小， 並且智力低下。 同時， 碘缺乏還會引起甲狀腺腫大， 俗稱"大脖子病"。
4.青春期缺鐵性貧血：發生貧血的人皮膚粘膜蒼白， 全身乏力， 無精打采， 食欲不振， 還影響人的智力， 如注意力油渙散， 健忘或記憶力下降甚至喪失等。
5.鋅缺乏症：正在生長發育的青少年如果缺鋅將會危害其體格、性腺等正常發育和成熟。 一種異食怪癖"愛吃泥土"就是因為鋅缺乏引起的。
所以， 青少年一定要注意營養的合理攝入， 不可偏食， 否則將造成嚴重的後果。
