常見的食療誤區有哪些

中醫藥膳食療就是進來非常受歡迎的,中醫藥膳雖然進補非常的不錯,但是藥膳食療也是要注意是否正確,下面我們就來瞭解一下中醫藥膳食療的5大誤區。

誤區一：藥食同源， 所以食物都可以治慢性病。

食物、保健品和藥物的根本區別， 就在於它們的“效力”不一樣。

食物性質平和， 其中含藥性成分少， 這樣才可以作為食物日常食用。 如果一種食品吃幾天就讓人感覺血脂、血壓明顯變化， 這種東西能成年累月吃嗎?敢隨便多吃嗎?事實上， 越是“效用”明顯的食物， 越是要小心對待， 不能過量， 不能吃錯了體質。 而米、面、青菜、蘋果這樣的食品人人都能吃， 正是因為它們性質平和， 沒有那麼強的“生理調節”作用。 所謂飲食養生改善體質， 通常都是長期食用才會明顯見效， 而很少是三天兩天就有明顯效果。

保健品往往是食物中各種營養成分和藥性成分的濃縮產品，

它改變人體功能的“效力”就會強一些， 而且不能受到其他食物成分的制約。 如果用對了， 固然有利於健康， 但一旦用錯了， 也可能“跑偏”而帶來副作用。

比如說， 豆腐含大豆異黃酮， 但它男女老少皆宜， 大豆異黃酮膠囊就不一樣了， 孩子和男人絕對不能隨便吃， 即便中老年婦女也不是人人適合。

藥品則效用更強， 改變人體代謝的能力更強， 而且它們的意義就在於短期見效。 吃一周兩周都不見效， 它就失去了存在的價值。 所以， 吃錯藥、吃錯劑量都是一件可怕的事情。

很多人經常問我：我吃中藥西藥都治不好， 你說說吃什麼食品能治好?這種期待， 本身就是錯誤的。 因為普通食物沒有那麼強的效用， 除非長期調養。 這裡不是否定食物調整能改善很多疾病，

而是想說， 飲食養生是長期的功夫， 可是浮躁的現代人恐怕已經等不了一兩個月的時間， 不要說終生的養生了。

誤區二：只要是食療就安全無毒。

很多人熱衷於“食療”的原因， 就是因為覺得食物安全， 心理上好接受。

其實， 那些所謂“藥食兩用”的食物之所以有治療效果， 正是因為其中含有較多的藥效成分。 無論是食物還是藥物， 只要其中的藥效成分多到一定水準， 就有毒性。 這就是毒理學的基本原則：劑量決定毒性。

食物在正常量的時候是安全的， 但吃得足夠多， 其中的藥效成分達到一定水準， 就變成了藥物。 比如說， 每天喝2兩綠豆煮的湯屬於正常食物;但喝3斤綠豆煮的水， 就變成了藥物。 因為是正常濃度的15倍。

又比如說， 煙酸和煙醯胺本來是一種B族維生素， 正常每天吃十幾個毫克， 但如果作為控制血脂的治療藥物， 就是論幾克來吃的， 數量是膳食正常量的幾十倍。 這時候它就有明顯的副作用了。

即便是水， 喝得足夠多都會導致死亡，

更不要說生茄子中還有茄堿這種毒素， 就是土豆發芽時產生的毒素， 生茄子吃的量大了之後， 就和吃發芽土豆一樣危險。

所以說， 只要是食療就安全無毒的說法， 並不能夠成立。