“家備生薑， 小病不慌。 ”生薑的主要成分是揮發油、薑辣素、樹脂和澱粉。 除做日常調料外， 生薑在夏季可治療不少病症。 具有發汗解表、溫胃止嘔、解毒等三大功效。
1、消夏解暑：中醫認為生薑能“通神明”， 意思是指可以提神醒腦。 夏季昏厥不省人事時， 用薑汁一杯灌下， 能使病人很快蘇醒過來。 對一般暑熱， 適當吃點生薑也大有裨益。 防暑中藥人丹裡就含有生薑成分。
2、治、吐瀉：盛夏時節氣溫高， 各種病菌繁殖活躍， 稍有不慎就容易引起腹痛、吐瀉等急性腸症狀， 適當吃些生薑或喝姜湯， 可起到防治作用。
3、治腰肩疼痛：盛夏酷暑難熬， 有些人喜歡沖涼水澡或露宿戶外， 特別是容易引起腰肩疼痛。 遇到這種情況， 可準備一些熱姜湯， 先在熱姜湯里加少許鹽和醋， 然後將毛巾浸入擰乾， 敷於患處， 反復數次。 此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血， 可大大緩解疼痛。
4、除腳汗腳臭：將腳浸于熱姜湯中， 浸泡時加鹽和醋， 浸泡15分鐘左右， 抹幹， 加點爽身粉， 臭味便可消除。
儘管生薑可以在夏季發揮一些治病作用， 但因為它屬於辛熱燥烈之品， 故陰虛有熱者及孕婦必須忌用。 薑辣素還能使肝炎病人的肝細胞發生變性、壞死以及間質組織增生，
