立秋後， 天氣漸涼， 氣候乾燥， 此時人們往往會在不同程度上感到鼻燥咽幹， 皮膚乾澀或有口渴欲飲， 乾咳少痰， 大便秘結等症狀， 故飲食以清淡滋潤為宜。 應多飲些開水、淡茶、豆漿、稀粥、牛奶。 蔬菜應選用新鮮汁多的蘿蔔、冬瓜、番茄。 水果的種類很多， 應食用養陰生津之品為佳， 如葡萄、香蕉、柿子。
梨是秋季的保健佳品， 營養豐富， 含有大量的葡萄糖、果糖、蛋白質及多種維生素。 取梨1000克， 切碎搗爛取汁液， 小火熬至濃稠， 加入蜂蜜， 混勻並熬開， 等冷卻即是“梨膏糖”， 它有良好的養陰生津、潤肺止咳的功效。
藥食兼優的芡實， 也是上等的佳品， 含有碳水化合物及蛋白質等營養成份， 常用芡實煮粥食用， 有滋陰開胃、生津止渴之效。 銀耳， 含有多種氨基酸、維生素， 有補胃、生津、潤肺、健腦等功用。 用水泡發， 煮爛後加糖服用， 亦是秋季的潤補之品。
百合， 具有養陰清熱， 潤肺止咳等功能。
暮秋時節， 人體精氣開始封藏， 進食滋補食品較易被吸收藏納， 有利於改善臟腑功能。 增強身體素質。 對體質較弱的慢性病患者來說， 宜進補些雞、鴨、牛肉、魚以及蓮子、大棗之類的食品。
當須注意的是， 秋季應儘量少吃或不吃辣椒、大蔥、生薑等物， 以防助燥傷津。
藥粥防燥
如果秋燥傷及胃腸， 則病人有心熱煩渴， 不思飲食、大便幹結等現象。 要注意飲食調節以抵禦“燥氣”， 最好選用養陰潤燥的食療藥粥：
梨粥：梨子2個， 洗淨後連皮帶核切碎， 加粳米100克， 和水煮粥。 秋季氣候乾燥， 人們常會出現口幹鼻燥， 乾咳無痰等燥熱病症， 而梨具有良好的潤燥作用， 用以煮粥， 可作為秋季常食的保健食品。
胡蘿蔔粥：胡蘿蔔250克， 洗淨切碎， 加粳米100克和水煮粥。 患有皮膚粗糙和夜盲症、眼乾燥症、少兒軟骨病的人， 食之很有裨益。 特別是秋季， 人們多出現皮膚粗糙， 口唇乾裂， 兩眼乾澀， 頭屑增多，
芝麻粥：芝麻50克炒熟， 粳米100克煮成粥， 拌入芝麻末同食。 適用於肝腎不足、頭昏目花、頭髮早白、脫髮、小兒頭髮色黃稀少、肺燥咳嗽及習慣性便秘者食用。
菊花粥：菊花50朵， 粳米100克。 先將菊花煎湯， 再將菊花湯與粳米同煮成粥， 具有散風熱、清肝火、明眼目的作用。 對於秋季風熱感冒、心煩咽燥、目紅腫痛等， 具有一定的治療作用。 傲霜秋菊對心血管疾病有顯著的防治作用， 特別適用於患高血壓、冠心病的老年人服用， 對健康人也可以起預防作用。
