檸檬汁我們都是不陌生的， 很多人也會在做飯的時候用到檸檬汁， 但是你可能不知道其實檸檬汁的作用是很多的， 今天我們就給大家說說常見的檸檬汁的作用吧。
檸檬汁的作用
除蝦腥味：
許檸檬汁可除蝦腥味， 且味道更佳。
制蛋糕：
製作蛋糕時， 在蛋白中加入少許檸檬汁， 不僅蛋白會顯得特別潔白， 而且還可使蛋糕易切開。
使果醬增香：
使果醬增香的方法很多， 最簡單的是在煮果醬時加些檸檬皮。
除食物中異味：
檸檬汁是一種很好的調味料， 把檸檬汁加入肉類中， 可以消除腥味， 亦可促使肉類早些入味， 如在洋蔥等強烈氣味的蔬菜中， 加入少許檸檬汁， 可以減少異味。
使蛋清變稠：
在蛋清內放入幾滴檸檬汁， 可使其變稠。
煮捲心菜：
煮紅色捲心菜時， 加一匙檸檬汁， 可使菜色紅豔。
