眼下， 許多餐館為了吸引顧客， 都會在餐後上一盤美味的果盤。 人們在酒足飯飽之後， 吃上一些甜甜的水果， 感覺非常不錯。 酒店飯菜較為油膩， 少吃點水果清口是可以的， 但如果有條件， 水果還是應該和飯菜隔開一段時間。 飽食後再接著吃水果， 不僅不利於水果中營養成分的吸收， 還容易給腸胃造成負擔。
當我們在吃了正餐之後， 各種蔬菜、主食在胃裡還沒有被完全消化的時候， 再吃一堆水果的話， 那麼水果中的營養物質無法被腸胃充分吸收， 造成浪費。 而且， 水果是生冷食物， 在剛剛吃了熱乎乎的飯菜後馬上進食， 會讓腸胃出現不適。 這是其一。 其二是飽食之後吃水果， 所含果糖不能及時進入腸道， 以致在胃中發酵， 產生有機酸， 引起腹脹腹瀉等多種腸胃不適症狀。
那麼， 水果到底什麼時候吃最好呢， 飯前1小時或者飯後1小時最好。 水果中許多成分均是水溶性的， 飯前吃有利於身體必需營養素的吸收。 另外， 水果是低熱量食物， 其平均熱量僅為同等重量麵食的1/4， 同等豬肉等肉食的1/10。 先吃低熱量食物， 比較容易把握一頓飯裡總的熱量攝入。 此外， 許多水果本身容易被氧化、腐敗， 先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，
一日三餐中， 尤以早餐後1小時吃最健康。 因為早餐通常比較簡單， 熱量低， 上午九十點鐘的時候， 補充一些含糖量高的水果， 能夠迅速轉化成能量， 讓人充滿精神。 而晚餐之後最好不要吃水果， 過多的糖分代謝不出去， 容易造成肥胖。
