春季， 肝木旺盛， 脾衰弱， 穀雨前後15天及清明的最後3天中， 脾處於旺盛時期。 肝臟氣伏， 心氣逐漸旺盛， 脾的旺盛會使胃強健起來， 從而使消化功能處於旺盛的狀態， 消化功能旺盛有利於營養的吸收， 因此這時正是補身的大好時機。 但不能像冬天一樣進補， 應當食用一些益肝補腎的食物， 適當吃一些含B族維生素較多的食物， 如小麥胚粉、標準麵粉、蕎麥粉、蓧麥面、小米、大麥、黃豆及其他豆類、黑芝麻等， 以順應陰陽的變化， 為安然度過盛夏打下基礎。
古人有“四季不食脾”的說法。 而應適當食用一些具有補血益氣功效的食物。 這樣不僅可以提高身體素質， 抵抗春瘟， 而且還可為安度盛夏打下基礎。 如果飲食不當， 卻極易使腸胃受損。 從這個意義上講， 這一時期又是胃病的易發期。 消除病因是治療的關鍵， 如戒煙、戒酒、不暴飲暴食、饑餓無度， 少吃多餐和避免食用對胃有刺激的食物和藥物等。
一、穀雨養肝吃菠菜
特別提示的是：過了穀雨便意味著春季快過去了， 按照中醫“春養肝”的觀點， 要抓緊時機調理肝血。 此時的食療要點重在養肝清肝、滋養明目。 而在眾多的蔬菜之中， 最適宜養肝的是菠菜。
中醫認為， 菠菜性甘涼， 入腸、胃經。 有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效， 對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效。 對春季裡因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。
二、吃祛濕食物祛濕
穀雨後空氣中的濕度逐漸加大， 會讓人體由內到外產生不適反應。 從中醫養生的角度來說， 如此潮濕的環境， 濕邪容易侵入人體為患，
所以穀雨養生要注意祛濕， 在飲食上加以配合。 具有良好祛濕效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、山藥、荷葉、芡實、冬瓜、陳皮、白蘿蔔、藕、海帶、竹筍、鯽魚、豆芽等。
三、穀雨前後適量食用寒涼性食物
穀雨前後應多食用滋陰的寒涼性食物， 如西瓜、甜瓜、香蕉、甘蔗、芒果、枇杷、蘋果、梨、柿子、荸薺、菱角、桑椹、番茄、黃瓜、苦瓜、冬瓜、白蘿蔔、絲瓜、蓮藕、茭白、竹筍、慈姑、厥菜、馬齒莧、芹菜、淡豆豉、海藻、海帶、螃蟹等。
四、吃香椿健胃理氣
北方穀雨食香椿習俗， 穀雨前後的一段時間正是香椿上市的時節， 這時的香椿醇香爽口， 營養價值高， 故有“雨前香椿嫩如絲”之說。 香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽， 尤以紫椿芽最佳。 鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素和大量的維生素C， 香椿營養及藥用價值十分可觀， 其葉、芽、根、皮和果實均可入藥， 香椿具有提高機體免疫力，
