天氣燥熱容易引發嗓子疼， 咳嗽等， 此時最佳的養生食譜， 莫過於潤肺養陰的百合蒸南瓜。 中醫認為， 百合味甘微苦， 有潤肺止咳， 清心安神， 滋補營養， 養陰等功效， 與南瓜同煮後食用， 能夠避免燥熱天氣導致的傷肺， 從而保護健康。
百合的保健功效
百合因其鱗莖由二三十瓣重疊累生於一起， 好似百片合成， 故而得名“百合”。 中醫認為百合味甘微苦， 性平， 入心、肺經， 有潤肺止咳、清心安神之功， 可用於熱病後餘熱未消、虛煩驚悸、神志恍惚和肺癆久咳、咯血、肺膿瘍等。
幹品百合作粉煮食， 有滋補營養之功。 鮮品百合有鎮靜止咳作用， 適用於體虛肺弱、肺氣腫、肺結核、咳嗽、咯血等症。
百合非但有很好的藥用價值， 營養也豐富：百合富含澱粉、蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等礦物質， 並有一股特殊的清香味， 為其他食物所不及。
夏季養生食譜：百合蒸南瓜
將鮮百合鱗片剝下， 撕去外層薄膜， 洗淨後在沸水中浸漂一下， 除去苦澀味。 百合的做法很多， 比如把百合和水一起加糖煨爛， 甜酥清香， 極有風味。 若加入紅棗或綠豆同煮， 則更顯清涼爽口， 實為消暑佳品。
夏季養生食譜：百合蒸南瓜
食材：南瓜約600克， 鮮百合100克，
做法： 1、將南瓜挖囊去皮洗淨， 切片， 縱向切成薄片， 皮的方向朝下置於碗內， 有助於保持瓜形;
2、將鮮百合洗淨後放入南瓜中， 加入白砂糖;
3、放入蒸籠用大火先煮沸， 再用小火蒸熟即可;
4、端盤時將碗內的南瓜倒扣在碟子上， 將碗拿開即可保持南瓜的形狀。
