節假日人們開懷暢飲， 容易飲酒過量。 如果在喝酒前先吃些東西， 如含高蛋白的菜類或食品， 或喝些豆漿等等， 使這些食物在胃內和酒精結合發生反應， 就能減少對酒精的吸收。 另外， 吃一些水果對於防治醉酒也有比較好的效果。
西瓜利尿加速酒精排泄
西瓜味甘性寒， 有清熱解暑、除煩止渴、利小便、降血壓的功效。 酒後來杯西瓜汁對預防醉酒十分有益， 因為它進入人體後， 可以對酒精的吸收產生競爭性抑制， 減少酒精進入血液的數量。 另一方面， 西瓜汁具有明顯的利尿作用， 可以促進酒精更快地排泄體外。
新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
葡萄中含有豐富的酒石酸， 能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質， 達到解酒目的。 如果在喝酒前吃， 還能有效預防醉酒。
香蕉治酒後心悸、胸悶
酒後吃一些香蕉， 能增加血糖濃度， 降低酒精在血液中的比例， 達到解酒目的。 同時， 它還能消除心悸、胸悶等症狀。
人喝酒後面部潮紅， 是因為皮下暫時性血管擴張所致， 因為這些人體內有高效的乙醇脫氫酶， 能迅速將血液中的酒精轉化成乙醛， 而乙醛具有讓毛細血管擴張的功能， 會引起臉色泛紅甚至身上皮膚潮紅等現象，
除乙醇脫氫酶外， 人體內還有一種叫做乙醛脫氫酶的物質， 喝酒臉紅的人只有前一個酶而沒有後一個酶， 導致乙醛在體內迅速累積而遲遲不能代謝， 所以臉紅的時間會比較久。 與酒後“面不改色”的人相比， 乙醛在這種人體內停留時間較久， 毒性作用更大。 不過， 一般來說， 過了1~2個小時後， 紅色就會漸漸退去， 這是因為， 肝臟中的細胞色素P450會慢慢將乙醛轉化成乙酸， 乙酸進入循環系統後會被代謝掉。
