枸杞子性平味甘， 具有養陰補血、滋補肝腎、益精明目的功效， 常用於治療肝腎虛損、精血不足所致的腰膝酸軟、頭暈、耳鳴、遺精等症， 對肝腎不足、精血不能上濟於目所致的眼目昏花、視力減退等症療效尤佳。
枸杞的營養價值功效與作用
現代藥理研究表明， 枸杞含有胡蘿蔔素、甜菜堿、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等成分， 具有增強白細胞活性、抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞新生的作用， 對慢性肝炎、中心性視網膜炎、視神經萎縮等療效顯著， 還可降血壓、降血糖、降血脂。
枸杞子泡水是除了幹嚼以外最簡單的食用方法， 泡水喝時要注意， 枸杞不能與綠茶同服。 除此之外， 枸杞可以煲湯熬粥， 也可以泡酒。 將100克枸杞子加入 500毫升酒中， 密封浸泡7日即可喝， 具有養肝明目、滋陰補腎的作用。 銀耳10克， 枸杞子、冰糖各30克。 將銀耳用清水泡發， 撕碎洗淨;枸杞子用清水洗淨 浸泡3分鐘後， 與銀耳、冰糖共放入鍋內， 加適量清水;將鍋置武火上煮沸後再改用小火煎煮， 至銀耳熟爛即可， 枸杞銀耳湯可養護肝臟。
