栗子不僅含有大量澱粉， 而且含有蛋白質， 維生素等多種招牌營養素， 素有“乾果之王”的美稱。 栗子可代糧， 與棗、柿子並稱為“鐵杆莊稼”、“木本糧食”， 是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養的良藥。
栗子味甘， 性溫， 入脾、胃、腎經， 能夠養胃健脾， 補腎強筋， 活血止血等， 說到栗子的食療功效， 主要有以下三點：
1、益氣補脾， 健胃厚腸栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種， 能供給人體較多的熱能， 並能幫助脂肪代謝。 保證機體基本營養物質供應， 有“鐵杆莊稼”、“木本糧食”之稱， 具有益氣健脾， 厚補胃腸的作用。
2、防治心血管疾病栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質， 可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病， 有益於人體健康。
3、強筋健骨， 延緩衰老栗子含有豐富的維生素C， 能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用， 可以預防和治療骨質疏鬆，
板栗燒土雞
材料：土雞1/2邊， 老薑， 香蔥， 香菜， 板栗10多顆， 老抽、白糖、油、蒜頭、生抽適量。
做法：
1、土雞把內臟清理並沖洗乾淨後切塊備用。
2、板栗冷水下鍋煮1分鐘， 溫水中快速去皮備用。
3、蒜頭去皮， 老姜去皮切片， 香菜、香蔥去頭清洗乾淨切小段。
4、下油熱鍋， 爆香蒜頭， 倒入土雞塊大火翻炒至變色， 加入適量的老抽、白糖均勻上色， 加適量的水沒過雞塊， 倒入板栗、薑片加適量的生抽燒開後中火燜30分鐘至板栗粉糯， 撒入香蔥、香菜， 大火收汁即可。
板栗燒鴨塊
材料：老鴨半隻， 生板栗適量， 粗鹽、生抽、水、油適量。
做法：
1、鴨肉洗淨， 斬成方塊;板栗剝殼後， 在開水中稍燙幾分鐘， 這樣容易剝去內層膜衣。
2、油鍋燒熱， 先倒入鴨塊， 不停翻炒五分鐘左右， 至表面略焦。
3、在鍋中加入大碗清水， 水量以浸過鴨塊表面為宜， 燒滾後， 改為中小火， 加蓋燜煮約四十分鐘。
4、當鍋內的湯汁約剩下一半的時候， 加入板栗， 以及適量粗鹽， 攪拌均勻後，
5、待鍋中板栗鴨塊湯汁收幹時， 加適量生抽上色， 即可出鍋。
