不論是煮海鮮， 還是中藥燉補， 生薑都是不可或缺的重要食材。 但你知道嗎?有獨特辛辣滋味的生薑， 除了在料理時， 用來去腥、提味外， 還有消炎止痛、促進消化、緩解經痛、舒壓的效果， 切片沖熱水製成薑茶飲用， 更有助於提升免疫力， 防止流感、病菌找上門。
生薑所富含的豐富維生素C和鎂等礦物質， 以及其特有的薑烯酚、姜辣素成分， 對人體健康相當有益。 用生薑、薄荷、蜂蜜或檸檬及茶葉加開水泡成薑茶， 不僅能增添風味， 更有助於完整攝取生薑中的營養素， 好處多多。
大蒜生薑烏龍茶
食材：大蒜2瓣， 生薑3片， 烏龍茶葉、水適量
做法：
1、將大蒜剝去外皮， 生薑洗淨去皮後切片， 並放入榨汁機中榨成汁， 若無榨汁機可將生薑與大蒜剁成薑蓉、蒜蓉;
2、小鍋中加入烏龍茶， 並放入薑汁、蒜汁， 加一杯水充分混合後煮開， 即可倒出飲用。
喝薑茶的6大好處
好處1：緩解噁心反胃
生薑中含有的姜烯酚成分， 有止吐、緩和噁心的作用， 搭乘飛機、船等交通工具、長途旅行前， 飲用1杯薑茶有助於預防、舒緩暈車、暈船、暈機等噁心、作嘔感。 若已出現噁心反胃症狀， 來1杯薑茶也有助緩解不適。
好處2：促進消化
生薑所含有的獨特辛辣滋味來源—薑辣素， 能刺激胃酸的分泌， 促進胃部消化和吸收食物， 緩解過量飲食導致的腹脹不適問題， 在腹脹、消化不良時喝1杯薑茶， 再適合不過。
好處3：消炎止痛
除了幫助消化外， 生薑中所含有的鎂， 還有消炎鎮痛的作用， 有助於緩解肌肉痠痛， 以及關節炎引起的發熱、紅腫等不適， 最重要的是， 生薑非常容易取得， 可說是居家保健最理想的食物之一。
好處4：通鼻竅防過敏
薑茶有助於緩解普通感冒引起的鼻塞， 也可緩解花粉等環境過敏導致的呼吸道症狀。
好處5：改善血液迴圈
薑茶裡的維生素、礦物質和氨基酸， 有助於恢復和改善血液迴圈， 防止動脈內脂肪沉積， 可降低心血管疾病危險、腦中風發生的風險。
好處6：緩解生理期不適
而以漢方醫學醫來說， 生薑有溫經散寒的作用， 月經來潮感到身體不適時， 喝1杯加蜂蜜的薑茶， 有助活血散瘀、緩解不適。 另外， 選擇將毛巾在熱薑茶中浸透， 然後熱敷下腹部， 也有放鬆肌肉、減緩痛經的效果。
