眾所周知， 啤酒是炎炎盛夏降溫防暑。 解渴止汗的清涼飲料， 尤其是在啤酒中放些霜淇淋或冰磚， 使其泡沫豐富、甜苦適度， 不僅別具獨特風味， 更是開胃消暑佳品， 殊不知， 啤酒也是寒冷冬天宴席餐桌上的美味佳品， 實踐證明， 啤酒溫度在15℃時飲用， 味道純正， 爽口舒適， 太熱則酒味苦澀， 太涼酒味又淡薄， 因此， 冬飲啤酒， 應先用30℃-40℃的溫水將未開瓶的啤酒加熱至15℃-20℃， 然後搖動均勻倒入杯中飲用， 同時可以領略到啤酒細膩的泡沫， 幽雅的清香和純正的口味， 令人舌下生津， 胃口大開。 此可謂夏飲“冰啤酒”， 冬飲“溫啤酒”，
據化驗測定， 啤酒含有17種氨基酸， 多種維生素及碳水化合物、礦物鹽等物質、每升啤酒的熱量可達430卡， 相當於6-7枚雞蛋， 0.75升牛奶或50克奶油， 被世界營養協會組織列為營養食品， 素有“液體麵包”之譽。 現代科學研究表明， 啤酒中所含各種成份、既有較高的營養價值又具良好的藥療效果，
啤酒中的礦物鹽， 對人體組織細胞的代謝起著調節作用。 有利於人體必需水分的攝取吸收， 啤酒所含酒花素、既能促進唾液、胃液和膽汁分泌、健胃益脾， 又可治療肺和淋巴結核， 還能促進傷口癒合和燒傷者痊癒。 貧血患者常飲啤酒， 能促進紅細胞的生長， 增強造血功能。 神經衰弱者採用“啤酒療法”即飯後半小時和睡前各飲啤酒半瓶(約320毫升)， 30日為一療程， 效果顯著。 特別是冬季飲用溫啤酒， 會使人周身發熱， 祛寒解乏， 中、老年人最為適宜。
但任何酒都含有酒精， 不論含酒精量高低， 對人身體健康都有危害。 啤酒雖含酒精很低， 也應適量飲用
