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海參的吃法與食療作用

海參具有補腎益精、滋陰補血、潤燥調經、養胎利產等作用。 市場上出售的海參一般為幹海參, 家庭簡單水發海參的辦法是:

第一步,

用暖水瓶裝滿開水, 將洗淨的幹海參放入其中(不要裝入太多), 蓋嚴蓋子, 12小時後即可取出。

第二步, 順肚開口, 取出內臟, 洗淨後再放在冷水中浸泡5~6小時, 即可烹調。

海參食療方:

1.海參豬蹄治腦血栓

配方:海參4個, 豬蹄2個。 制法服法:將水發海參和洗淨豬蹄入鍋煮熟食之。 老年體弱、便秘、動脈硬化者均可食用此方。

2.海參冰糖黑木耳治貧血

配方:海參(幹鮮品均可)1個, 冰糖、黑木耳適量。 制法服法:將海參、黑木耳洗淨, 然後與冰糖同入鍋中, 加適量水, 文火燉爛。 每日服1次。

飲食提示:

水發時切記, 水中不可有油和鹽。 海參遇油易腐爛溶化, 遇鹽則不易發透。

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