迷迭香的功效與作用以及食用方法

迷迭香的功效與作用：
1、迷迭香的花、種子可減輕頭痛、幫助睡眠、防止掉發的功效， 同時還具有一定的殺菌抗痛毒效用;烹飪時放入少許葉片， 可去除魚腥味;鮮草可泡茶、沐浴、去汗清爽提神;鮮花蒸餾後可生產芳香油， 世界上第一種香水—匈牙利水就是用迷迭香提取的。
2、消除胃氣脹、增強記憶力、提神醒惱、減輕頭痛症狀、改善脫髮的現像(孕婦不宜飲用)， 迷迭香茶擁有能令人頭腦清醒的香味， 能增強腦部的功能， 可改善頭痛， 增運記憶力， 對需要大量記憶的學生不妨多飲用迷迭香茶， 此外對傷風、腹脹、肥胖等亦很有功效。
3、改善語言、視覺、聽力方面的障礙， 增強注意力， 治療風濕痛， 強化肝臟功能， 降低血糖， 有助於動脈硬化的治療， 助麻痹的四肢恢復活力。
4、具有較強的收斂作用， 調理油膩不潔的肌膚， 促進血液迴圈， 刺激毛髮再生。
迷迭香的食用方法：
1、花茶的沖調：迷迭香(適量)、熱開水(約400cc)、蜂蜜或砂糖 (因需要使用)把迷迭香放入壺中， 加入熱開水， 沖泡3-5分鐘， 加入蜂蜜或砂糖便可飲用。
2、迷迭香廣泛運用於烹調， 新鮮嫩枝葉具強烈芳香， 可消除肉類腥味， 少數幾枝嫩莖葉(不必使用過多以免破壞食物原味)即可香烤排骨(豬排、羊排及牛小排)。 迷迭香烤雞， 風味尤佳。
3、做為沙拉用的生菜， 在川燙時若能加點迷迭香葉片， 則特殊香氣很易入菜。 若需長時間加熱的料理， 可用乾燥迷迭香或在烹調好後添加少許迷迭香粉。 迷迭香之鮮花亦可涼拌沙拉、點綴料理、賦香添味。

4、迷迭香花草茶則有益心臟、消除疼痛及幫助入眠(高,2000)。 通常采5-10公分嫩枝洗淨放在茶壼中， 沖泡2-3分鐘， 即可飲用， 時間越久香味越濃， 將嫩枝加入檸檬蘇打水中， 風味特佳。
5、每天飲用一小杯迷迭香所浸泡的酒， 可減少心臟病發作。 也可做香草醋。 又迷迭香葉片、薄荷葉及大茴香葉置於煮過的水中浸泡20分鐘， 過濾後可做為漱口水， 保養口腔。
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