國外心血管病治療專家通過一項研究證實， 生薑能減少心臟病和中風發作的危險。 在對百余名中老年婦女的試驗中， 專家們讓志願者每天服用生薑5克， 堅持8個月後， 這批老人的心臟病和中風發病率與服用生薑以前相比較， 竟奇跡般地降低了一半左右。 因為生薑中含有一種能抑制血液凝結的物質。
治療傷風
民間曾流傳“三片生薑一根蔥， 不怕感冒和傷風”。 患傷風感冒喝姜蔥紅糖湯， 既能補充體內丟失的水分， 起到降溫、退燒和殺菌作用， 又能幫助發汗和排尿， 有利於排出體內毒素。
減輕關節炎病痛
風濕病專家阿爾特曼教授在250名骨關節炎患者中進行一項實驗：在6周的療程中， 一組患者每天兩次服用含有生薑成分的藥物255毫克;另一組患者則服用沒有任何療效的藥等。 2/3服用了含有生薑成分藥的患者反映， 他們感覺病痛減輕， 其效果遠遠高於另一組的患者。
抗菌消炎
夏季勿忘吃薑盛夏季節， 細菌和病毒十分活躍， 容易誘發腹痛、腹瀉或食物中毒。 若適當吃點生薑， 或用乾薑加綠茶沸水沖泡後飲之， 常能起到有效防治作用。 荷蘭醫學家通過研究後發現：生薑具有某些抗菌藥物的作用，
