據英國《每日郵報》最新報導， 英國皇家藥學會“食品與健康論壇”主席瑪麗蓮-格蘭威爾博士表示， 所有水果和蔬菜都具有“生物協同作用”， 各部分的營養效益相互增強。 水果蔬菜的皮或莖具有促進營養吸收、抗癌和增加能量的作用。
1、獼猴桃皮
獼猴桃皮富含抗氧化劑
獼猴桃皮富含抗氧化劑， 具有抗癌、抗炎和抗過敏的功效。 表皮中抗氧化劑含量是果肉的三倍。 另外獼猴桃皮還對付葡萄球菌和大腸桿菌。
吃法：將獼猴桃連皮榨汁飲用。
2、鳳梨皮
鳳梨皮中鳳梨蛋白酶含量高
鳳梨皮(並非外面刺手部分)除了食物纖維和維生素C之外， 鳳梨中的鳳梨蛋白酶可以分解食物， 清除消化道內的死亡組織， 具有護胃抗癌功效。 格蘭威爾博士表示， 鳳梨皮中鳳梨蛋白酶的含量是果肉的兩倍。
吃法：將鳳梨去除外表刺手部分後， 連皮榨汁飲用或加入飲料中飲用。
3、西蘭花莖
西蘭花莖更抵餓
西蘭花莖比花味道更淡， 但是其中富含鈣、維生素C以及水溶性纖維， 有助於增強飽感， 更抵餓。
吃法：將西蘭花莖切成細條與西蘭花一起炒或蒸熟食用。
4、香蕉皮
香蕉皮中葉黃素保護眼睛
臺灣研究人員發現， 香蕉皮提取物富含血清素，
吃法：將香蕉皮加水煮10分鐘， 冷卻後飲用。
