秋天是許多蔬菜水果的豐收季節， 在眾多的選擇中怎麼挑到最好的?這裡介紹幾種擁有“第一”稱號的食材， 讓你家的餐桌上多了幾道秋天非吃不可的美味料理。
堅果第一名：花生花生有長壽果的美稱， 它的營養價值可以和雞蛋牛奶相提並論。 以中醫的角度而言， 花生可以滋潤肺部、化解淤痰， 可以補養脾胃。 還可以用來治療營養不良、大便幹結等問題。 最好的吃法是把新鮮的花生連殼一起煮， 並且連帶花生上得紅色薄膜入口， 煮熟的花生不但好消化， 而且紅膜的高度營養可以一起吃下肚， 它可以促進新生血小板、加強毛細血管的收縮功能。
進補第一名：山藥秋天的進補主要是講求在乾燥之中滋潤身體， 稱為潤補。 山藥(淮山)有神仙之食的稱呼， 最適合在秋天進補， 它利於脾胃消化吸收， 不會造成腸胃負擔。 山藥裡頭含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉積， 預防心血管疾病的發生。 適宜蒸熟來吃， 營養保留最多。
水果第一名：梨子梨子含水豐富， 口感極佳， 它含有豐富的微量元素和維生素， 被稱為天然的礦泉水。 秋天因為氣候乾燥， 空氣含水量低， 常常造成皮膚乾澀脫皮，
