醫學專家日前在西班牙巴賽隆納舉行的第三屆優酪乳高峰會議上指出， 優酪乳具有多種保健功能， 它不但能治療神經性厭食症， 還能減少患結腸癌和乳腺癌的危險。
西班牙最高科研中心食物和營養學研究所長阿斯森松·馬科斯指出， 優酪乳不但營養價值高， 而且能治療神經性厭食症。 他說， 優酪乳富含鈣、高品質蛋白質、多種維生素和碳水化合物， 且熱量低， 因此它能提高機體的防病能力， 調凶腸功能和免疫系統。 此外， 它還能使人體較好地收營養。 臨床試驗證明， 優酪乳中的乳菌能提高體質， 目前西班牙一部分醫院已將喝優酪乳作為治療厭食症病人的營養療法。
北愛爾蘭飲食和健康中心負責人揚·羅蘭指出， 研究表明， 每喝一瓶優酪乳不僅可以減少結腸癌的增加， 還可以幫助人體排泄有毒物質。
阿根廷圖庫曼大學免疫學教授加夫列拉·佩爾蒂貢認為優酪乳能改善結腸免疫功能， 每天喝一瓶優酪乳是預防腸感染的極佳藥方。
