冷藏冷凍食物要謹慎 冰箱使用常識須知

大部分情況下， 人們忙著採購食品， 把冰箱看成了“倉庫”， 不管冰箱是否能夠容納都一股腦的將食物放進冰箱， 雖然冰箱家家都有， 人人會用， 但是有些注意事項卻未必人人都知道。

儲藏和冷凍食物有一些禁忌：

1、熱的食物絕對不能放入運轉著的電冰箱內。

2、存放食物不宜過滿、過緊， 要留有空隙， 以利冷空氣對流， 減輕機組負荷， 延長使用壽命， 節省電量。

3、食物不可生熟混放在一起， 以保持衛生。 按食物存放時間、溫度要求， 合理利用箱內空間。

4、不要把食物直接放在蒸發器表面上， 要放在器皿裡， 以免凍結在蒸發器上， 不便取出。

5、鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進冰箱。 鮮魚、肉要用塑膠袋封裝， 在冷凍室儲藏。 蔬菜、水果要把外表面水分擦乾， 放入箱內最下面， 以零上溫度貯藏為宜。

6、不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內， 以免凍裂包裝瓶。 應放在冷藏箱內或閘檔上， 以4℃左右溫度貯藏為最好。

7、存貯食物的電冰箱不宜同時貯藏化學藥品。

8、密封真空包裝的中藥湯劑最好在冰箱冷藏室0℃-5℃範圍內保存， 保存時間應在7-14天， 最好不要超過7天。