可能很多朋友並不知道, 有些食物其實並不適合存儲在冰箱中。 將它們放入冰箱後容易加速變質, 還會帶壞其他食物。 今天就和大家來聊聊哪些食物不宜放入冰箱。 很多人把冰箱當成了家裡的“食物儲藏室”, 認為貯存在冰箱裡的食品、蔬菜能夠安全、衛生、長久的存放。 其實不然, 如;對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天, 澱粉類食物、巧克力和魚類等都不適合存放在冰箱中。
魚類不宜存放冰箱
據瞭解, 家用電冰箱的冷凍溫度一般為-15℃, 最低也只能達到-20℃。 而水產品, 尤其是魚類, 在貯藏溫度未達到-30℃以下時, 魚體組織就會發生脫水或其他變化, 如鯽魚長時間冷藏, 就容易出現魚體酸敗, 肉質發生變化, 不可食用。 所以說魚不宜在冰箱中存放太久。
澱粉類不宜放冰箱
相較於南方人, 北方家庭更喜歡吃饅頭、花卷等澱粉類食物。 不過, 這類食物卻不宜放進冰箱中,
此外, 麵包和餅乾也不宜放在一起存放, 這樣一來麵包中的水分會轉移到餅乾中, 使餅乾變軟, 麵包反而變硬, 會影響其營養和口感。
藥材類不宜放冰箱
有些朋友怕藥材暴露在空氣中, 時間久了會影響其性能。 就將藥材放到冰箱裡了。 這樣做其實不合適, 因為將藥材放入冰箱內和其他食物混, 放時間一長, 不但各種細菌容易侵入藥材內, 而且容易受潮, 破壞了藥材的藥性。
如果想延長藥材的壽命, 可將藥材放在一個乾淨的玻璃瓶內。 投入適量用文火炒至暗黃的糯米, 待晾涼後放入, 將瓶蓋封嚴, 擱置在陰涼通風處。
不宜放冰箱的果蔬
番茄、黃瓜、青椒、綠葉菜和香蕉等蔬菜瓜果也不適合放入冰箱。 如;番茄經低溫冷凍後, 肉質呈水泡狀, 顯得軟爛, 或出現散裂現象, 表面有黑斑, 煮不熟, 無鮮味, 嚴重的則腐爛;而黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現變黑、變軟、變味。
綠葉菜放在冰箱裡不僅葉片會更快腐壞, 還可能由於酶和細菌的作用, 生成有毒的亞硝酸鹽;若把香蕉放在12℃以下的地方貯存, 會使香蕉發黑腐爛;若將荔枝在0℃的環境中放置一天, 即會使其表皮變黑, 果肉變味;草莓儲存在冰箱裡, 不僅果肉發泡、口感大打折扣, 還容易黴變。
食物的保質期多長?
有些主婦把冰箱當成了保鮮箱, 長時間儲存食物。 如何正確使用冰箱, 也是主婦們必不可缺的家庭知識, 為了家人的健康, 你一定要知道, 冰箱裡的食物可以放多久。