任何家電在使用中當然都是有一些竅門的， 這得益於人們源源不斷的智慧。 微波爐當然也不例外啦。 在下面的文章中， 就和我們一起去學習一下使用微波爐烹飪的八大竅門吧。
竅門一：食物應平均排列， 勿堆成一堆， 以便使食物能均勻生熱。 小塊食物比大塊食物熟得快， 最好將食物切成5釐米以下的小塊。 食品形狀越規則， 微波加熱越均勻， 一般情況下， 應將食物切成大小適宜、形狀均勻的片或塊。
竅門二：食物若有堅硬的表皮， 必須剝去後才能烹調。
竅門三：微波爐不容易使食物表面著色， 可以在烹調前將調味料塗於食物表面， 使其呈深褐色。
竅門四：微波爐加熱的食物溫度極高， 容易蒸發水分， 烹調時宜覆蓋耐熱保鮮膜或耐溫玻璃蓋來保持水分。 雞翅尖、雞胸或魚頭、魚尾部或蛋糕的角端等部位易於烹調過度， 用鋁箔紙遮裹可達到烹調均勻目的。
竅門五：在加熱結束時， 把食物擱置一段時間或對有些食品添配一些作料（如烹飪家禽肉類後， 可澆上乳化的油或調味汁， 再撒些辣椒粉、麵包屑等）， 可達到加熱不能做到的滿意效果。
竅門六：食物的本身溫度越高， 烹調時間就越短；夏天加熱時間較冬天時短。
竅門七：用微波爐烹飪食物時， 寧可烹飪不足也不要烹飪過度。 微波爐重新烹飪不會影響菜肴的色香味。
竅門八：用微波爐烹飪時， 應儘量減少用鹽量， 這樣可避免烹飪的食物外熟內生。
