冰箱保鮮有妙招 海鮮冷藏保鮮莫發愁

很多朋友都很喜歡吃海鮮， 住在海邊可隨隨時吃新鮮的海鮮是很多人的夢想。 可是如果沒有實現這個願望該怎麼辦呢?沒關係， 我們今天給大家帶來三招讓您輕鬆保存海鮮， 一起來看看吧。

一般來說， 魚有淡水魚和海水魚之分， 市場供應的淡水魚一般都是活的， 而海水魚以凍的居多。 放入電冰箱貯藏的魚， 品質一定要好， 新鮮硬結， 解凍後就不宜再放入冷凍室作長期貯藏。

對於鮮魚， 則應先去掉內臟、鱗， 洗淨瀝幹後， 分成小段， 分別用保鮮袋或塑膠食品袋包裝好， 以防乾燥和腥味擴散， 然後再放入冷藏室或冷凍室;凍魚經包裝後可直接貯入冷凍室。 與肉類食品一樣， 必須採取速凍。

熟的魚類食品與鹹魚必須用保鮮袋或塑膠食品袋密封後放入冰箱內， 鹹魚一般貯於冷藏室內。

冷凍新鮮的河蝦或海蝦， 可先將蝦用水洗淨後， 放入金屬盒中， 注入冷水， 將蝦浸沒， 再放入冷凍室內凍結。 待凍結後將金屬盒取出， 在外面稍放一會兒， 倒出凍結的蝦塊， 再用保鮮袋或塑膠食品袋密封包裝， 放入冷凍室內貯藏。