最近樂樂喜歡上了吃芒果， 奶奶買了芒果正準備往冰箱裡放的時候， 突然想起香蕉不能冷藏， 同樣是熱帶水果， 芒果是不是也如此?
康康姐說：“舉一反三成立!並不是每種水果都適合放進冰箱來保鮮哦。 一般來說， 蘋果、葡萄、桃子、李子、柿子等水果適合冷藏。 這些水果在放入冰箱前可先不清洗， 用塑膠袋或紙袋裝好， 在塑膠袋上紮幾個小孔， 保持透氣。 而一些原產於熱帶的香蕉、芒果等水果的最佳貯藏溫度， 一般在7℃至14℃之間， 放入冰箱中反而會發生冷害使果皮上起斑點或變成黑褐色， 降低營養， 甚至引起腐爛。 ”
“廚房食品原料以新鮮為好， 儘量不要放置過久， 冰箱冷藏室內的食物不能裝得太擠， 各種食物之間要留有空隙， 以利於空氣流通;由於開啟冰箱會使冰箱內溫度明顯上升， 故應儘量減少冷藏室門的開啟次數;應將生、熟食品分開儲藏， 並將熟食放在上方，
“冷凍食品解凍也要注意使用正確方法， 切忌在室溫下解凍， 以免引起微生物的急劇繁殖。 正確的解凍方法有：冷藏解凍， 將冷凍食品放入冷藏室內逐漸解凍;自來水沖浸解凍， 將冷凍肉塊用塑膠袋盛裝， 密封置於自來水池中沖刷解凍;微波爐或紅外線烤箱解凍。 ”
【本期知識點】
1)對於冷凍食品， 以下不正確的解凍方法是?
A.室溫下放置解凍 B.冰箱冷藏室解凍
C.自來水沖浸解凍 D.微波爐或紅外線烤箱解凍
2)以下食物冷藏注意事項中不正確的是?
A.冷藏室內的食物堆放到一起， 完全利用空間， 不留空隙 B.儘量減少冷藏室門的開啟次數 C.將生、熟食品分開儲藏， 最好每種食品都有單獨的包裝 D.冷藏設備的底部、靠近製冷設備處及貨架底層是溫度最低的地方， 適於存放乳製品、肉類、禽類、水產類食品原料
