抗菌冰箱和普通冰箱一樣， 對於放在其中的食品， 除了有低溫保鮮作用外， 是沒有消毒作用的。 然而， 合理使用， 提高冰箱的保鮮效果卻大有講究。 以下幾點可以提高冰箱的保鮮效果。
冰箱宜放在通風的地方， 以利散熱， 從而增加冰箱的製冷能力， 一般要求冰箱與周壁的距離不少於10釐米。
放在冰箱裡的食品應儘量是新鮮的、乾淨的， 因為品質好的食品， 其微生物基數少， 從而可減少繁殖後的微生物總數， 且不易污染貯存在冰箱中其他食品。
冷飲等直接入口食品應放在冷凍室的上層， 凍魚、凍肉放在下層， 以防交叉污染。 冷藏室的溫度是上面低下面高， 因此魚、肉等動物性食品宜放在上面， 水果、蔬菜等放在下面(香蕉不宜放在12℃以下的冷藏室內)， 蛋和飲料放在門框上， 讓它們在適宜的溫度環境中“各就各位”。
放在冰箱裡的食品都應有一定的包裝(包括保鮮膜覆蓋)，
需冷凍的魚、肉， 應按家庭一次食用量的大小包裝， 防止大塊食品多次解凍而影響其營養價值及鮮味， 同時也可省電。
吃剩的飯菜最好先加熱， 待冷卻後再放到冰箱裡冷藏，
普通冰箱要定期融冰(自動除霜冰箱除外)， 揩洗， 最好用二氧化氯消毒劑再揩洗一遍。 這種消毒劑不會產生有毒的鹵代烴類化合物， 不但可達到消毒的目的， 而且可除去冰箱內的異味。
