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健康養生必知 揭秘冰箱抗菌保鮮竅門

今天, 我們就給大家帶來了正確儲存食物, 冰箱抗菌保鮮使用中的竅門。 下面, 感興趣的朋友不妨一起來看看吧。

第一, 放在冰箱裡的食品應儘量是新鮮的、乾淨的,

因為品質好的食品, 其微生物基數少, 從而可減少繁殖後的微生物總數, 且不易污染貯存在冰箱中其他食品。

第二, 冷飲等直接入口食品應放在冷凍室的上層, 凍魚、凍肉放在下層, 以防交叉污染。 冷藏室的溫度是上面低下面高, 因此魚、肉等動物性食品宜放在上面, 水果、蔬菜等放在下面(香蕉不宜放在12℃以下的冷藏室內), 蛋和飲料放在門框上, 讓它們在適宜的溫度環境中“各就各位”。

第三, 放在冰箱裡的食品都應有一定的包裝(包括保鮮膜覆蓋), 其作用是防止食品冷凍乾燥、串味、相互污染, 還可減少化霜次數。

第四, 需冷凍的魚、肉, 應按家庭一次食用量的大小包裝, 防止大塊食品多次解凍而影響其營養價值及鮮味,

同時也可省電。

第五, 吃剩的飯菜最好先加熱, 待冷卻後再放到冰箱裡冷藏, 如冷藏時間超過24小時, 要回鍋燒透後再吃。

第六, 普通冰箱要定期融冰(自動除霜冰箱除外), 揩洗, 最好用二氧化氯消毒劑再揩洗一遍。 這種消毒劑不會產生有毒的鹵代烴類化合物,

不但可達到消毒的目的, 而且可除去冰箱內的異味。

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