夏季氣候炎熱， 人體氣血趨向體表。 正如《素問•四時刺逆從論》所說：夏者， 經滿氣溢， 入孫絡受血， 皮膚充實。 從而形成陽氣在外， 陰氣內伏的生理狀態。 人的消化功能較弱， 食物調養應著眼於清熱消暑， 健脾益氣。 因此， 飲食宜選清淡爽口， 少油膩易消化的食物， 和適當選具有酸味的， 辛香的食物， 以增強食欲。 《養生書》指出：夏至後秋分前， 忌食肥膩餅、臛油酥之屬， 此等物與酒漿瓜果極為相仿， 夏月多疾以此。
心是人體生命活動的主宰， 為五臟六腑之大王， 其他腑髒都是在心的統一領導下， 進行分工合作而產生整體活動功能的。 心主夏， 所以夏季應注意養心。
營養原則
1、要補充足夠的蛋白質：這是因為高溫條件下， 人體組織蛋白分解增加， 尿中肌苷和汗氮排出增多， 從而引起負氮平衡。 因此， 蛋白質的攝取量應在平常的基礎上增加10%～15%， 每天的供給量須達100克左右，
2、要補充維生素：這是因為熱環境下維生素代謝增加， 此外， 汗液排出水溶性維生素增多， 尤其是維生素C， 此外汗液中還有維生素B1及B2。 因此， 在夏天人體維生素需要量比普通標準要高一倍或一倍以上， 大劑量維生素B1、B2、維生素C乃至維生素A， 對提高耐熱能力和體力有一定的作用。
3、要補充水和無機鹽：當機體大量出汗或體溫過高時， 不但體內水分不足， 而且還會流失大量的鈉、鉀;而缺鈉可引起嚴重缺水， 所以要補充水分和無機鹽。 水分的補充最好是少量、多次， 這樣可使機體排汗減慢， 減少人體水分蒸發量。
4、夏季飲食調養， 除了要注意補充一些營養外， 還必須多吃一些能夠清熱、利濕的食物。
