西方國家早前對交通事故中的駕駛員進行身體狀況檢查, 發現很多交通事故與空腹開車有關。 這是因為, 人長時間處於饑餓狀態下, 體內血糖下降, 當下降到一定程度時, 就會發生低血糖, 此時腦組織會因缺乏能源而發生功能障礙, 出現頭昏、眼花、全身乏力、精力分散, 甚至噁心、出冷汗, 導致人的應急能力、思維能力都會下降, 因而容易發生交通事故, 某些程度上, 其危害不亞於酒駕。
此外, 空腹時吃香蕉更危險, 香蕉雖然可以補充能量、消除疲勞, 但含有大量的鎂, 多吃可使血中的鎂含量大幅度增加, 對人的心血管系統產生抑制作用。 交警部門曾對嗜吃香蕉的128名汽車駕駛員進行調查, 發現在開車途中有25%的司機出現肢體麻木, 有33%的人有嗜睡現象, 曾發生交通事故者占20%。
駕車前必須保證體內能量充足, 尤其是很多上班族, 早起不吃飯就開車上班,
其實, 容易在駕車時發生危險的還有很多, 比如喝酒及過量的咖啡容易導致人反應力減弱;全程開空調導致車內空氣不新鮮, 含氧量低, 人易暈車和疲勞;患感冒期間開車反應能力會降低75%, 服用複方感冒藥, 如撲爾敏會使人反應力變差, 愛打瞌睡。