我們平時都是使用微波爐進行加熱飯菜， 實際上微波爐是一個廚房神器， 不光可以蒸米飯、烤紅薯、烤雞翅等等， 還可以用來做美味的蛋糕。
微波爐可以做蛋糕嗎
原材料：
低筋麵粉 80g 泡打粉 5g
雞蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少許
製作步驟：
第一步 蛋黃和蛋白分開， 麵粉和泡打粉混合好。 （做蛋糕一定要用低筋麵粉， 高筋麵粉不適合做蛋糕）然後， 將蛋黃、牛奶、40克白糖、少許油混合攪拌均勻。 麵粉和泡打粉混合好後可以用打蛋的刷稍微攪一下， 然後倒進蛋黃混合液中， 攪拌均勻。
接著開始打蛋白了， 先打一會， 看到起一些泡泡了加入40克白糖， 也可以分2次加白糖， 繼續打一直打到蛋白的泡沫發起來了， 而且比較細才可以。
第二步 將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中， 加一次就攪拌均勻， 然後再加， 完全攪拌均勻後， 準備好一個微波爐的容器， 裡面四周抹上油， 將完全混合好的粉漿倒進容器。
第三步就可以進微波爐了。 這裡需要注意一下， 想加熱均勻一些的話， 就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子， 然後把容器放在筷子上。 微波爐調至中高檔火力， 5分鐘左右。 5分鐘後打開來看， 要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
第四步 微波爐做蛋糕就完成啦， 接下來就是用奶油或水果裝飾蛋糕了， 如果嫌麻煩則可以直接食用。
如何用微波爐做蛋糕好吃
1、打出合格的蛋白
很多媽媽反映沒辦法做出美味的蛋糕， 糾其原因就是蛋白沒有打發。 這個步驟太關鍵了， 各位媽媽一定要注意。
2、選擇合適的麵粉
做蛋糕的麵粉要選擇低筋麵粉， 還要過篩。 因為高筋麵粉粘力大， 彈性好， 做出來的蛋糕不會膨脹， 口感特別緊實， 不會有蛋糕松鬆軟軟的口感。
3、選擇正確的微波爐火候
一般用微波爐做蛋糕， 選擇大火5分鐘即可。 也可以開始時大火2分鐘， 中火2分鐘。
根據自己微波爐的功率多試二次， 最終成品應該是表面剛剛結皮中間還有點沒熟透的感覺，
如果你也喜歡吃蛋糕的話， 不妨實施上面提到的微波爐做蛋糕的方法哦， 雖然相對於烤箱做蛋糕而言， 微波爐做蛋糕可能麻煩一點，
