葡萄酒知識 選購葡萄酒“誤區”盤點

這裡我們搜集了一些平時我們很容易出洋相的葡萄酒誤區， 相信你在看過之後， 也可以胸有成竹的和行家們聊上個一兩句， 雖然不能說是高手， 但對付一些行外漢還是綽綽有餘的。

誤區一：越好的葡萄酒越貴

通常來說， 價錢高只能說明其酒的品質高， 但品質高並不意味這是好酒。 因為每個人都有自己鍾愛的口味， 葡萄酒尤甚。 大家都稱讚的好酒在你看來可能價值寥寥， 套那句話正合適， 強扭的瓜不甜， 過分勉強是不會幸福的。 一種場合一種心情， 即使你帶著一瓶十幾元的葡萄酒去海邊或是野外， 也是很不錯的享受。 換做上百元的好酒？那就一個人在那慢慢咂摸吧。

誤區二：進口酒未必是好貨

“進口”通常給我們高品質的感覺， 但其實， 葡萄酒對環境的要求很大， 每個國家都有其強勢和弱勢， 進口並不能說明所有， 法國紅酒愛琳堡給出的建議是，

你需要瞭解的應該是進口酒是來自那個國家， 那個產品， 新世紀和老世紀的紅酒也許評起來口感都差不多， 但是新世紀的很多釀造工藝和老世紀是不能相提並論的， 老世紀的紅酒完全靠的是手工和經驗釀酒， 新世紀的紅酒靠的是現代工藝， 葡萄酒本來就被喻為有生命的液體， 注入的釀酒者的心血會更有生命力。

陳年佳釀在拍賣會上不斷刷新著價格紀錄， 但這種表面現象通常會給我們帶來一種錯誤暗示：越老的酒越是好酒。 其實並不是每一瓶酒都值得你去收藏， 一來收藏一種酒品需要的條件太過苛刻， 需要溫度和濕度的嚴格控制；二來多數酒的壽命也僅僅5年， 超過這個年份， 口感的品質會大幅下降。

所以當你不懂得收藏好酒的時候千萬不要嘗試擁有自己的一瓶陳年佳釀， 否則很可能會是陳年老醋。

誤區四：陳年“老”香檳根本不存在

香檳不能收藏？這樣說未免太膚淺了。 香檳其實也是可以隨著時間的流逝而富於韻味。 例如， 1928年的Champagnes與Krug and Moet是市面上少有的美味香檳。

更老的香檳可以追溯到1914年的Plo Roger。

誤區五：新酒都不怎麼好喝

上述話語只是種商業欺騙而已， 是釀酒廠做不出好酒時一些冠冕堂皇的藉口而已。 值得收藏的酒會隨著時間愈久彌香， 即使它在年輕的時候也不失為一瓶好酒。 相反， 品質差的紅酒， 從第一天開始便已經貼上了難喝的標籤。

誤區六：酒界權威個個都是品酒專家

喝酒是一門很深的學問， 涉及的知識面也很廣。 包括植物學、化學、氣候學、歷史、文化、政治、法律、商業等等。 因此， 在這麼一個超級複雜的領域內， 品酒人也僅僅是酒學中的一環。 就像律師和醫生一樣， 還可以再細分出很多專屬領域來。 所以， 會偶爾冒出一兩個冒充內行的品酒人。 他們借著身份地位，

給自己貼上所謂“酒界權威”的標籤， 品酒卻是個半吊子。 所以， 喝好酒， 最好還是相信自己的味蕾來的靠譜。

誤區七：葡萄酒就是給品酒專家們喝的

雖然上邊我們說酒的學問無窮無盡， 但不懂也不必對其望而卻步， 酒本身就是一種飲品而已， 它永遠對每一個人開放，世界上每一分每一秒，相信暢飲美酒的絕大多數都是我們這些半吊子吧！下次當你在喝葡萄酒時猶豫不決，就跟自己說：好酒就是給我們這些“只喝酒，不言酒”的人而準備的！

它永遠對每一個人開放，世界上每一分每一秒，相信暢飲美酒的絕大多數都是我們這些半吊子吧！下次當你在喝葡萄酒時猶豫不決，就跟自己說：好酒就是給我們這些“只喝酒，不言酒”的人而準備的！