在我們開始品嘗這3款白葡萄酒之前， 主辦方告知我們這3款葡萄酒均採用同一葡萄品種釀制， 要求我們猜出這個葡萄品種的名稱。
我們得到了兩條線索， 第一條線索是3款酒中有一款酒是銷量廣、產量多的大品牌葡萄酒；另外一條線索則是有一款酒出產自氣候涼爽的產區。 但這些資訊究竟對應的是哪款酒， 我們不知道。
在拿到3款酒之後， 我們首先觀察其顏色。 不過我們並沒有從這裡找到多少靈感。 於是我們直接對3款酒進行了對比聞香， 我們發現：這3款酒的香氣都不算濃郁。 從這個角度出發， 首先可以排除掉雷司令（Riesling）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）、長相思（Sauvignon Blanc）和灰皮諾（Pinot Gris）這些芳香型品種釀制的葡萄酒。 第1款葡萄酒中具有突出的蘋果和柑橘的香氣；第2款酒具有非常明顯的青蘋果香氣， 並且夾雜著複雜的礦物質、檸檬和烤麵包的香氣；第3款葡萄酒具有成熟的蘋果以及類似芒果、香蕉等熱帶水果的香氣。
這幾種酒的香氣， 讓我想到了廣泛種植於各種氣候條件下的葡萄品種——霞多麗。 第2款酒的表現， 讓我聯想到涼爽氣候區的霞多麗， 因為種植在涼爽地區的霞多麗因果實成熟度不足， 最終會出現青蘋果的香氣。
關於名酒品牌酒的線索資訊，
在未能確定的情況之下， 我們開始了品酒的第三步——品嘗。 第1款酒具有令人垂涎的酸度（通常葡萄酒的酸度可以用兩頰流口水的程度表示， 令人垂涎說明這款酒的酸度比較充足）， 口中可以感受到橡木以及成熟的桃子和杏等水果的風味。 不過我覺得這款酒中的橡木風味有點過頭了……
第3款酒表現為中等酸度， 有輕微的橡木風味， 酒精度中等， 風味濃郁度以及餘味長短均偏中等。 口中的熱帶水果風味持續時間較短，
我猜想第1款酒應該不是那款世界名酒品牌大批量生產的葡萄酒， 因為這其中的橡木風味太過了。 而第3款酒屬於中庸路線， 包括酸度、風味、酒精及餘味均為中等。 相比之下， 第3款酒更像是一個成功的大品牌葡萄酒， 這樣的葡萄酒哪一方面都不過於強烈， 比較適合各種顧客飲用。
綜上所述， 我猜想這三種葡萄酒應該都是霞多麗葡萄酒。 第2款來自氣候涼爽的地區， 最可能是以礦物質和青蘋果風味為突出特色的夏布利。 第3款酒是一款成功的大品牌葡萄酒， 最有可能來自新世界產區， 如澳大利亞。 而第1款酒具有過多的橡木風味， 可能是新世界中經過橡木桶成熟的霞多麗葡萄酒。
看完上面的描述之後， 你認為這3款酒可能是哪些酒呢？我們的猜測到底對不對？
最終， 主辦方公佈了這3款酒的資訊， 它們分別是：
第1款：貝靈哲霞多麗幹白葡萄酒（Beringer Chardonnay, California, USA）
第2款：西蒙尼夏布利白葡萄酒（Simonnet-Febvre Chablis, Burgundy, France）
第3款：傑卡斯霞多麗幹白葡萄酒（Jacob’s Creek Chardonnay, South Eastern Australia）
這一次盲品， 我們的答案雖然比較接近， 不過並沒有完全正確。 接下來，我們還將繼續進行更多款葡萄酒的對比盲品，歡迎有興趣的你繼續關注。
接下來，我們還將繼續進行更多款葡萄酒的對比盲品，歡迎有興趣的你繼續關注。
