伏特加是經過重複蒸餾， 精煉過濾等生產工藝， 除去酒精中所含毒素和其它異物， 最終釀造成一種純淨的高酒精濃度的飲料。 在斯堪的納維亞國家， 人們都很愛喝伏特加， 就像這裡的烈性開胃酒一樣。
風味迥異的伏特加
對於傳統的伏特加飲酒者來說， 對於添加了茴香或辣椒等調味香料的伏特加是不感興趣的。 但這些年來， 調味伏特加在酒吧裡卻受到許多嗜酒者的追捧。 一些低檔牌子的伏特加也借著在酒中添加調味香料而暢銷。 然而， 一旦你將這些調味酒和那些口味純正的伏特加一起飲用並相互比較時， 孰優孰劣， 立刻自顯。 但問題是並非很多人都有機會做這種比較， 他們自然也就失去了欣賞傳統口味伏特加所獨有的樂趣。
這些調味伏特加是通過浸泡和過濾後製成的， 而不是像杜松子酒等開胃酒那樣， 是在再次蒸餾時添入的。 最便宜也是最簡單的做法是冷卻混合法， 即在已經釀好的伏特加里注入調味香料。 但為了有更好的效果， 往往要在室溫下將所要添加的調料在酒中浸泡較長的時間， 浸泡時間的長短因不同的調味成分而定， 有些配方複雜的調料， 還要根據具體情況，
從理論上講， 有多少種香料就會有多少種調味伏特加。 在波蘭庫布尼克的冬季裡， 人們用蜂蜜和30多種其他草本植物和香料， 包括桂皮、肉豆蔻、鮮薑等一起混合調製。 在俄羅斯的奧克特尼察亞， 獵人們喝的伏特加摻合了10多種香料和草本植物， 包括鮮姜、丁香、杜松、茴芹、桔皮等等。 總之， 只要有你能夠想到的口味， 就一定會有這種調味的伏特加。
如何飲用伏特加
與飲用伏特加有關的所有一切都應該是冰涼的。 酒瓶要放在冰櫃的冷凍室裡面， 酒杯也應該是冰凍過的。 如果杯子外面沒有一層厚厚的霧氣， 那就說明酒杯還不夠冷。
打開烈性伏特加的瓶子時， 一定不要直接面對瓶口， 因為一些老人們認為， 如果你吸進了開瓶後的酒氣哪怕只有半秒鐘， 你都會很快醉過去。
一些釀制多年的伏特加或特製的伏特加， 比如Zubrowka， 非常適宜小口品味， 慢慢享用。 用小玻璃杯喝伏特加是一種傳統的做法， 但也有一些家庭喜歡用較大的窄口直壁的酒杯來喝，
毫無疑問， 冰凍過的伏特加用俄羅斯上好的魚子醬佐食是經典絕配， 而且魚子醬上面也應該撒上一些冰粒。 在斯堪的納維亞國家， 人們都很愛喝伏特加， 就像這裡的烈性開胃酒一樣， 與鹵制過或薰制過的海魚，比如鯡魚、鯖魚，甚至大馬哈魚一起配餐飲用，味道實在好極了。
與鹵制過或薰制過的海魚，比如鯡魚、鯖魚，甚至大馬哈魚一起配餐飲用，味道實在好極了。
