電磁爐炒菜用什麼鍋合適？

電磁爐不能放鋁材料製成的鍋（因鋁沒有導磁性）， 尖底鍋也不行（放不穩）。

用平底的能夠導磁的鍋,鑄鐵.鐵皮.不銹鋼等能導磁的材料製成的鍋都可以,現在有一種鋁鍋,平底鑲有鐵皮,使用效果不錯,不過價格高(130元左右一口)]電磁爐是根據感應電流磁力線通過鐵(鈷鎳)產生渦流發熱的,所以,只能是鐵(鈷鎳)製造的鍋才能用.

鍋具不可過重。 電磁爐不同於磚或鐵等材料結構建造的爐具， 其承載重量是有限的， 一般連鍋具帶食物不應超過5公斤， 而且鍋具底部也不宜過小， 以使電磁爐爐面的受壓之力不至於過重、過於集中。