菜板什麼材質好？什麼樣的菜板好用？

菜板什麼材質好？

1、竹質菜板

合格的竹菜板應是天然的竹子製成， 材質比較結實且使用的時候不容易開裂或掉渣， 污垢一般不會被塞在縫隙裡，

2、木質菜板

木制的菜板材質很厚， 韌度很強， 比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。 但使用中， 容易把木渣剁出來， 混合在肉菜中吃進體內， 長期下來有損健康。 此外， 木質 菜板用久了， 切痕容易積蓄污垢， 不易清洗。 木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時， 這樣不容易開裂。

3、塑膠菜板

重量較輕， 攜帶方便， 但容易變形。 在購買時， 要注意看和用手摸。 一些質地粗糙的塑膠菜板， 很容易切出碎渣， 隨食物進入人體， 對肝、腎造成損傷。 最好選擇顏色半透明、品質較好、顏色均勻、沒有雜質和刺激性氣味的塑膠菜板。

劣質的塑膠菜板會產生有毒物質對人體健康有害。 楊木、柏木價格雖然便宜但是它們的密度小容易產生木屑的缺點， 且柏木具有不良氣味。