食品安全日漸成為了人們所擔心的熱門話題之一。 電飯煲內膽直接與食物接觸， 它是決定電飯煲品質的核心要素， 於是內膽自然也就成為各品牌產品在市場中進行差異化競爭的重點。 因此， 市場中的電飯煲才會有那麼多名目的內膽。 那麼到底哪種內膽相對更健康呢？下面就來分析一下。
電鍋內膽有好幾種， 陶晶內膽、太空黑晶內膽、黑晶聚能厚、納米黑晶內膽、瓷晶內膽、黃晶內膽、硬氧內膽、黑鑽內膽、不銹鋼內膽等等。 製作電飯煲內膽的材料目前主要有：鋁、不銹鋼、複合多層材料以及陶瓷（紫砂）。
一、鋁質內膽：鋁導熱均勻， 成型容易， 比較美觀， 可以其他金屬或合金多種複合。 是中檔鍋具的主力材料。 但鋁質內膽不能夠直接與食物接觸， 必須要進行表面的保護處理。 鋁質內膽的製造中常用到變薄拉伸技術， 這種技術能夠使鍋沿和鍋底保持必要的厚度，
二、不銹鋼內膽：最好的不銹鋼內膽質是選用304板材加工製成， 304不銹鋼具有優良的不鏽耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。 一般4L的內膽採用0.5左右的板材， 5L、6L內膽採用0.8左右的板材。 稍差一級不銹鋼內膽會選用202板材加工，
三、黑晶內膽的電飯煲， 使用了厚度達2毫米的合金鋁材， 並採用了航太科技氧化工藝， 不但使強度更高， 耐磨性不粘性也都大大提高；而蘇泊爾則推出了陶晶內膽的電飯煲， 將陶瓷成熟技術應用於電飯煲內膽上， 使傳統的化學表面處理工藝轉向“天然”表面處理， 這種純天然無機物完全避免了塗料和金屬內膽在煮飯過程中長時間的二次污染。 很多消費者在購買新的電飯煲的時候， 也往往更傾向於這種採用了新工藝的電飯煲。 但是價格會較前兩種貴。
通過上面的描述， 一般人們對自己的生活品質都要求得比較的高， 黑晶內膽的電飯煲是不錯的選擇。 而如果您對於煮飯很有經驗， 基本不會在煮好飯後在內膽上留下鍋巴， 不銹鋼內膽的電飯煲您使用起來也會比較輕鬆。 如果您為這項電器準備的預算不是太高， 不妨選擇經濟型的合金鋁材內膽的電飯煲。 這些可以根據自己的選擇和實際的經濟情況來進行選擇。
