卡慕之所以能夠穩定持續地發展, 則是它獨特的經營模式—父子相授, 世代相傳, 以及固守的土地, 葡萄園及其果實。 除了對土地及其成果的熱愛和尊重, 卡慕文化還建立在不斷探索與創新酒香品質的基礎上。 除了是商人以外, 卡慕更將自己定義為葡萄園種植者, 探索家以及熱情的品鑒愛好者。
卡慕城堡(Le Plessis)--卡慕家族世代所居住的地方, 位於炙手可熱的布特妮產區的核心地帶, 這也再次印證了卡慕家族對幹邑小鎮的特殊情節。 如今, 卡慕家族是布特妮法定產區最大區域擁有者。 是讓.保羅.卡慕的遠見賦予了這片土地的特性, 他在早期就發覺了這片土壤蘊藏的潛在價值。 憑著直覺而非隨波逐流, 他選擇並致力於發展當時被大多數人忽略的布特妮種植區, 並使其享譽全球。
卡慕城堡的歷史可以追溯到16世紀, 是卡慕家族的搖籃, 家族中有三代人在這裡出生和長大。
整個城堡的建築風格深受中世紀法國國王弗朗索瓦一世的影響, 高貴典雅的穹頂充滿了濃厚的古典主義色彩, 明朗的線條及古典柱式設計穩重大氣。 在石門的背後, 卡慕城堡無時無刻不散發著神秘的氣息, 穿過高高圍牆,
時光荏苒, 卡慕城堡雖披染上了歲月的外衣, 但不變的是卡慕家族對釀造極品幹邑永不止步的追求和探索。 此刻, 家族150年五代傳承的釀酒技術和哲理都仿佛化作了城堡烙印在了瓶身上。