兩款高年份波摩單一麥芽威士卡

波摩（Bowmore）蒸餾廠是蘇格蘭最古老的威士忌酒廠之一， 也是艾萊島上現存的最古老的蒸餾酒廠。 自1779年創立以來， 一直矗立在蘇格蘭西邊艾萊島上的Indaal灣海岸邊。

到現在， 波摩酒廠仍不惜成本， 堅持採用優良傳統古法制酒， 由代代相傳的師傅（Maltman）以人工方式攪動麥芽， 目前在眾多酒廠中只有4家酒廠仍沿用此法， 並以當地浸泡過海水的泥煤來熏幹麥芽。 另外， 酒廠採用純淨無污染的Laggan河水作為水源， 經過高山岩層和地下泥煤層過濾後的清澈河水， 讓整瓶酒更增添幾許芳香甘甜。

波摩酒廠幾易其主， 如今， 酒廠加入了日本酒業巨頭三得利（Suntory）公司。 日本人實在太愛這個酒廠了， Suntory公司用科學化的精神訂了與Bowmore酒廠一模一樣的一整套蒸餾器， 仿照了其麥芽處理及調配的比率， 還聘請了Bowmore的釀酒大師前來協助， 希望可以在日本當地製造出一模一樣的好味道。 結果一半是喜，

一半是愁， 喜的是做出的威士卡是好東西， 愁的是， 不是原本Bowmore的味道。

波摩30年“海龍” Bowmore 30 Years Sea Dragon Ceramic

產地：Islay

容量（ml）：750

酒精含量（%）：43

年份：30

製造商：The Bowmore Distillery

雖然三得利公司依然繼續維護和延續酒廠原有的出品和風味， 但是從波摩出品的一款30年的“海龍”中感受到了濃濃的日本風。

Bowmore 30年“海龍”顏色為正金色， 聞起來有明顯的熱帶水果和雪麗桶香氣， 加上酒廠秘制特徵明顯的煙熏和碘藥的味道， 柑橘、杏脯、甜瓜味道以及島酒特有的一點海風氣息， 喝起來有濃濃的止咳糖漿加上奶油糖的苦中帶香的甜膩， 還有一些混合的蔬菜水果汁的青澀， 酒體清冽柔和， 餘韻中彌漫著硫磺、碘藥和大量的水果罐頭的香氣， 仿佛一個身懷絕技的忍者在夜幕的高牆屋瓴上縱躍， 轉瞬即逝。

波摩40年 Bowmore 40 Years

產地：Islay

容量（ml）：700

酒精含量（%）：44.8

年份：40

製造商：The Bowmore Distillery

40年間歷經海浪拍打與大西洋海風吹拂， 淬煉出這款波摩最具代表性的高年份單一麥芽蘇格蘭威士卡。 為與此款歷史悠久、足以堪稱傳世珍藏的偉大特值相襯， 波摩酒廠敦請蘇格蘭著名玻璃工匠Brodie Nairn、Nichola Burns為全球限量53瓶的英國波摩40年艾萊單一麥芽蘇格蘭威士卡逐一手工吹制瓶身， 突出搶眼的外形， 大氣呈現艾萊島崎嶇岩岸經狂野浪潮激蕩拍打的傳神意象。

香氣層次分明， 先是橙類水果， 接下來有類似奶油布丁的感覺， 第三段以芒果類的熱帶水果為主， 最後才是典型的海島泥煤氣息。 口感厚重， 平衡感極強。 熱帶水果的香甜與黑巧克力的苦味、泥煤味以及淡淡的海鹹錯落交織。 各種味道好像慢慢退潮而去， 令人回味無窮。