俗話說的好， 想好抓住一個男人的心， 先要抓住他的胃。 別看做飯很簡單， 尤其現在在電飯煲橫行的年代。 但是想要做出來的飯菜更香， 就需要掌握一些竅門啦!下面， lesli小編為大家分享一些小竅門， 讓飯菜更香。
1.快速做稀飯的方法。 熱水瓶內放4兩米， 沖入開水， 約2小時可變成稀飯。
2.炒牛肉片鮮嫩法。 炒牛肉片之前， 先用啤酒將麵粉調稀， 淋在牛肉片上， 拌勻後醃30分鐘， 啤酒中的酶能使一些蛋白質分解， 可增加牛肉的鮮嫩程度。
3.炒豬肉片鮮嫩法。 將切好的肉片放在漏勺裡， 在開水中晃動幾下， 待肉剛變色時就起水， 瀝去水分， 然後再下炒鍋， 只需3-4分鐘就能熟， 並且鮮嫩可口。
4.炒蝦仁透明爽嫩法。 將蝦仁放入碗內， 每250克蝦仁加入精鹽、食用堿粉1-1.5克， 用手輕輕抓搓一會兒後用清水浸泡， 然後再用清水洗乾淨。 這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶， 爽嫩而可口。
5.炒腰花潔白爽口法。 腰花切好後， 加少許白醋， 用水浸泡10分鐘， 腰花會發大， 無血水， 炒熟後潔白爽口。
6.炒雞蛋蓬鬆鮮嫩法。 將雞蛋打入碗中， 加入少許溫水攪拌均勻， 倒入油鍋裡炒， 炒時往鍋裡滴少許酒， 這樣炒出的雞蛋蓬鬆、鮮嫩、可口。
7.炒鮮蝦味道鮮美法。 炒鮮蝦之前，
8.炒豬肝口感特好法。 炒豬肝前， 可用點兒白醋漬一下， 再用清水沖洗乾淨， 炒熟的豬肝口感特好。
9.快速燒肉法。 每斤肉內放一片山楂， 肉熟得快而味美。
10：使海帶柔軟可口法。 在煮海帶時， 加入少量的堿或小蘇打， 能使海帶柔軟可口。
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