經專家鑒定， 這批香檳約200年前釀造， 不僅仍可飲用， 而且品質極佳， 預計單瓶拍賣價可能高達7萬美元。
17日有幸品嘗的專家對這些香檳的口味讚不絕口， 具體描述則五花八門。
瑞典著名香檳鑒定專家理查·尤林說， 兩種香檳的口感極佳， 其馥鬱的芳香令人印象深刻。 他說， 凱歌香檳含有濃郁的椴樹花和酸橙皮香味。 來自法國著名的凱歌香檳酒坊專家弗朗索瓦-奧特克伊爾則認為， 這批陳釀帶有一絲咖啡香味， 同時混合了花香和酸橙樹的味道。
一名芬蘭人說， 200年前釀造的香檳聞起來很沖， 喝起來很甜， 有點兒像巧克力、葡萄乾和太妃糖相混合的味道。 一名美國人卻覺得， 口味像酵母加蜂蜜。
專家還根據瓶塞上的特殊印記斷定， 這批香檳於1829年出售， 很可能是現存最古老香檳。 奧蘭省地方官員說， 同時打撈上來的陳年啤酒也很可能取代2006年在英國英格蘭斯塔福德郡發現、於1869年釀造的啤酒， 被認定為世界現存最古老啤酒。
運送這批香檳的古船可能是19世紀初受法國國王路易十六派遣， 駛往聖彼德堡向俄國皇室贈送禮品的船隻。
