糙米的營養很豐富， 吃糙米可以補充營養元素， 促進腸胃消化， 促進對營養元素的吸收和消化， 保護大腦和神經系統的健康， 促進肌肉興奮。 我們應該如何挑選糙米呢?糙米的食用禁忌又有哪些呢?
如何挑選糙米?
1、看表面。 優質糙米的外表有光澤， 大小均勻;
2、聞味道。 優質糙米的味道有米的清香， 不帶黴味;
3、看手感。 優質糙米摸上去不油膩無粉質， 而且不易碎。
如何保存糙米?
糙米的營養元素很豐富， 吃糙米可以補充營養元素， 促進腸胃消化， 保護大腦和神經系統的健康， 促進酸堿平衡， 那麼我們應該如何保存糙米呢?保存糙米應該從溫度， 防蛀蟲， 防日曬， 防潮濕入手， 糙米如果保存不當， 容易蛀蟲， 受潮而導致發黴和變味。 所以， 保存糙米的最好辦法就是將糙米放置於乾淨， 乾燥， 密封的容器罐內， 或者用保鮮袋包起， 然後放置於冰箱內或者別的乾燥，
與糙米搭配相宜的食物
糙米的營養很豐富， 吃糙米可以促進對營養物質的吸收， 保持酸堿平衡的正常， 促進新陳代謝， 糙米也要和相宜的食物搭配，
1、與番薯， 紅薯搭配。
糙米和番薯， 紅薯搭配著吃， 可以更好地攝入膳食纖維， 而且糙米不含澱粉， 和番薯， 紅薯搭配， 注意控制分量就不必擔心澱粉攝入過多， 還可促進腸胃更好地消化， 促進排毒排便， 適合患有肥胖症的人食用。
2、與雞肉搭配。
吃糙米不利於鈣及鐵的吸收， 將糙米和雞肉搭配， 可以既補充膳食纖維又補充鈣和鐵， 促進全面化地吸收營養。
3、與青椒搭配。
糙米和青椒搭配著吃， 可以促進對維生素的吸收和消化。
吃糙米的食用禁忌
1、牛奶與糙米湯同食， 會導致維生素A大量損失。 若長期食用此食物搭配， 容易導致“夜盲症”。
2、有腸胃病的人則不適宜吃糙米， 糙米的膳食纖維頗多， 如果常年腹瀉的人吃糙米，
3、在吃糙米的時候也要注意控制分量， 不要多食過食， 以免造成腸胃負擔。
4、對糙米過敏者不宜食用， 以免造成過敏反應。
