生活中很多人都喜歡吃魚， 所以魚經常是我們餐桌上一道主材， 煎魚是最常見的做法， 但大家都知道煎魚會出現粘鍋的情況。 怎樣煎魚不粘鍋呢?香香小編來給大家介紹八個妙招：
妙招一：煎魚前將鍋洗淨， 擦乾後燒熱， 然後放油， 將鍋稍加轉動， 使鍋內四周都有油。 待油燒熱， 將魚放入， 魚皮煎至金黃色時再翻動， 這樣魚就不會粘鍋。 如果油不熱就放魚， 就容易使魚皮粘在鍋上。
妙招二：將鍋洗淨擦乾燒熱後， 用鮮姜在鍋底塗上一層薑汁， 然後放油， 待油熱後， 再將魚放進去煎。 這樣也不會粘鍋。
妙招三：鍋燒熱倒油， 油熱差不多時放少量白糖， 等白糖色成微黃時， 將魚放進， 放第二條時不必再加糖， 這樣煎出的魚既不粘鍋又色美味香。
妙招四：將魚洗淨後(大魚可切成塊)， 薄薄蘸上一層麵粉， 待鍋裡油熱後， 將魚放進去煎至金黃色再翻煎另一面。 這樣煎出的魚塊完整，
妙招五：將雞蛋打碎倒入碗中攪勻， 再將洗淨的魚或者魚塊分別放入碗中， 使魚裹上一層蛋汁， 然後放入熱油鍋中煎。 這樣煎出的魚也不會粘鍋。
妙招六：煎炸前， 魚或魚塊用細鹽、料酒醃漬一下， 然後下油鍋， 這樣也可使魚皮不粘鍋。
妙招七：魚身抹少量油， 下熱油鍋後改小火， 什麼魚都能煎好， 焦黃、完整， 絕不粘鍋。
妙招八：煎魚的時候， 如能在魚體上塗些食醋， 也可防止粘鍋。
愛吃魚的你， 看完以上資訊之後， 你頓時絕對腦門打開了吧!根據以上8個生活小妙招， 一定能讓你煎魚不粘鍋的哦!
