維生素B12是人體必需的維生素之一， 但是和其它維生素不一樣， 維生素B12是唯一含有金屬元素的維生素， 也是是唯一一種需要腸道分泌物(內源因數)的幫助才能被吸收的維生素。 所以這種內源因數的多少決定了維生素B12的吸收情況， 如果腸胃功能不好， 很容易導致維生素B12的缺乏。 下面我們就來對維生素B12進行一個全面的瞭解。
【別名】鈷胺素、氰鈷胺素
【英文名】vitamin B12
【分子式】C63H88CoN14O14P
【分子結構】
【組成形式】維生素B12有兩種輔酶形式， 即穀胺醯和甲基穀氨
【作用】
1、參與骨髓紅細胞的製造， 促進紅細胞的發育和成熟， 防止惡性貧血;
2、防止大腦神經受到破壞;
3、促進核酸的生物合成;
4、提高葉酸的利用率;
5、促進蛋白質、脂肪和碳水化合物和代謝;
6、神經系統功能健全必需的元素之一， 參與神經組織中一種脂蛋白的形成。
【缺乏症狀】維生素B12的需要量極少， 如果平時的飲食正常， 及不會有引起維生素B12的缺乏， 但是如果腸道功能不好， 影響維生素B12的吸收， 會引起惡性貧血。 維生素B12缺乏還會引起食欲不振、消化不良、舌頭發炎、失去味覺等症狀。
